一般泡茶若不夠熟練可能會將茶堿泡出來，或者高溫泡時浸泡太久以及沖泡多次，都有茶堿釋出的疑慮。用冷泡的茶湯就完全沒有喝太多茶堿的機率了。
一樣可以喝到茶的精華，且降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠.減低茶單寧釋出，避免苦澀味，加強甜度：因為冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。降低茶湯咖啡堿含量，減輕胃壁負擔：因為茶葉中的咖啡堿，高溫時容易溶出，因而增加胃酸分泌，對部分胃弱的人，大量飲用，會略感不舒服；冷泡茶湯可以避免這樣問題。
冷泡茶可以減肥嗎
茶葉中的成分包括：多酚類、兒茶素、丹寧酸、咖啡因、茶鹼、磷等，其中多酚類、兒茶素與咖啡因在許多科學研究已證實，具有減少體重、降低血脂及預防心血管疾病的好處。營養(yǎng)師表示，根據(jù)一項多酚類與兒茶素的人體實驗發(fā)現(xiàn)，過重與肥胖的受試者每天喝一瓶高多酚類及兒茶素飲品，12周后發(fā)現(xiàn)，平均減少1.6公斤。主要是兒茶素可以刺激交感神經(jīng)，促進身體熱量代謝消耗及脂肪氧化分解，也可能具有抑制食慾效果。
喝茶要喝對時間吃完飯之后1小時最佳
要避免傷胃，喝茶除了溫度之外，還要注意哪一些問題？喝茶好處相當多，有助減重、減脂肪、預防心血管疾病、提振精神、舒緩情緒、消除疲勞等，但是喝茶喝對時間更有效，尤偉銘營養(yǎng)師指出，吃完飯之后1小時喝茶最適合，大多數(shù)民眾吃完飯后接著就開始昏昏欲睡，主要是因為血液流向胃部，工作造成腦部缺少氧氣而想睡覺，此時喝杯茶可以刺激中樞神經(jīng)提振精神，同時刺激交感神經(jīng)加速熱量代謝及脂肪分解。
若是喝茶喝錯時間，小心會影響健康狀況，所以特別提醒以下是喝錯茶的時間，包括：空腹超過6小時、用餐當中，因為茶葉中的單寧酸會與
食物中蛋白質(zhì)結(jié)合成單寧酸蛋白阻礙消化，而空腹喝茶更是容易讓胃酸分泌感到胃不適。
哪些茶葉更適合冷泡茶
綠茶、黃茶不發(fā)酵茶葉適合冷泡
哪一些茶葉品種適合冷泡？臺灣茶葉種類相當多，一般來說分為不發(fā)酵茶(綠茶、黃茶)、部分發(fā)酵茶(白茶、包種茶、高山茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音茶、白毫烏龍茶)、完全發(fā)酵茶(紅茶、黑茶、普洱茶)，以特性而言，完全發(fā)酵茶浸泡越久苦澀味越重，且無茶香，所以不適合冷泡，而不發(fā)酵茶葉沒有苦澀味，且浸泡越久越香，所以比較適合冷泡。
