減肥
茶葉在摘采后與空氣中的氧氣接觸，進(jìn)行酵素氧化，稱為“發(fā)酵”，而綠茶則跳過這項(xiàng)作業(yè)，直接殺菁制成茶葉。由于未經(jīng)過發(fā)酵過程，所以綠茶能保留大部分的營養(yǎng)，尤其是能幫助燃燒脂肪的兒茶素。
1.兒茶素幫助解膩消脂
在排除咖啡因作用的情況下，茶葉中的兒茶素也能促進(jìn)新陳代謝，持續(xù)幫助脂肪代謝。兒茶素為綠茶澀味的來源。其實(shí)無論綠茶或紅茶都含有兒茶素，只是目前認(rèn)為，未經(jīng)發(fā)酵的綠茶兒茶素含量在茶葉中的比例較高。兒茶素能加強(qiáng)熱能產(chǎn)生，促進(jìn)脂肪氧化及24小時(shí)的熱量耗損率，刺激脂肪水解并抑制胰臟脂解酵素的活性。用餐后喝1杯綠茶，可防止血糖急速上升，并減少幫助脂肪囤積的荷爾蒙分泌。
2.降低血壓及膽固醇
綠茶中的單寧酸對血壓降低的作用十分明顯，不只能抑制血壓上升，也能使高血壓下降。也有研究指出，單寧酸能排除血中多余的膽固醇，可以使動(dòng)脈硬化的演變速度被控制再最小限度內(nèi)，對腦血拴、心肌梗塞的預(yù)防也有幫助。
綠茶減肥注意事項(xiàng)：
什么時(shí)候喝：餐后飲用，幫助解膩消脂。
怎么喝：自行沖泡時(shí)水溫不宜過高，但也不要冰飲，想減肥，更不宜加糖或其他配料。
加分秘訣：搭配梅子、芝麻、鹽飲用，可以讓綠茶的保健功能再提升。?
高溫沖泡，營養(yǎng)易流失。由于高溫也會(huì)破壞有益健康的成分，因此自行沖泡時(shí)水溫不宜過高，茶葉沖泡水溫約80℃，綠茶粉沖泡水溫約60℃即可。
綠茶較傷胃，不宜空腹喝。綠茶性涼，含有咖啡因，如果濃度越高，咖啡因含量也會(huì)增加，所以要避免空腹?fàn)顟B(tài)下飲用，以免傷胃。為了避免引起失眠，睡前也盡量不要飲用。
二、紅茶
減肥
對不愛喝咖啡，但又想利用咖啡因減肥的人來說，紅茶是絕佳的替代品。
若是以容量來計(jì)量，咖啡的咖啡因含量比紅茶多得多，但若是以重量來計(jì)量，紅茶茶葉的咖啡因含量反而是咖啡豆的2倍，而且紅茶里還含有茶黃素，可以溫?zé)嵘眢w、促進(jìn)代謝，相當(dāng)值得一試。
咖啡因提升燃脂力
紅茶中含有咖啡因，可分解脂肪，將囤積的體脂肪分解到血液中，讓運(yùn)動(dòng)時(shí)的燃脂力加倍。
咖啡因也有利尿作用，可以刺激腎臟，擴(kuò)張血管，提升水分代謝，排出多余的水分與老舊廢物。
咖啡因還可活化胃液分泌，促進(jìn)消化，但胃不好的人要小心不要攝取過量!
紅茶減肥注意事項(xiàng)：
什么時(shí)候喝：早上飲用，可以溫暖身體，提高代謝。
怎么喝：1日1杯，胃不好的人要小心飲用量。
加分秘訣：搭配姜汁或姜泥一起喝，瘦身的效果更好。
腸胃虛弱者勿飲用過度：與綠茶相比，紅茶經(jīng)過發(fā)酵的程序，原本的兒茶素經(jīng)氧化后，轉(zhuǎn)為茶紅素和茶黃素，對心血管疾病有很好的預(yù)防效果，而且紅茶性甘味溫，對腸胃的負(fù)擔(dān)比較沒那么大，但茶飲仍有刺激性，要適度飲用。
燥熱體質(zhì)適量飲用：生姜、紅茶都是屬于性溫的食物，因此可以溫暖身體，體質(zhì)較燥熱的人，也要適量飲用。
