主料:蓮子200克雞蛋300克
調料:冰糖150克蘇打粉5克醋15克各適量
蓮子窩蛋茶的做法:
1.將水600克燒開后放入蘇打粉、蓮子煮10分鐘,取出;
2.將蓮子去蓮衣,放入滾水中再煮5分鐘,除去蘇打粉味;
3.將1000克水燒開鍋后,放入蓮子煮20分鐘,放入冰糖,滾鍋后將冰糖溶化;
4.將600克水燒開鍋后放入醋;
5.將雞蛋打入碗中,再輕輕倒入滾水中,使蛋白包著蛋黃,撈出雞蛋放入碗中,加入蓮子糖水即成;
6.將雞蛋放入碗中,加入蓮子糖水即可。
主料:蓮子200克雞蛋300克
調料:冰糖150克蘇打粉5克醋15克各適量
蓮子窩蛋茶的做法:
1.將水600克燒開后放入蘇打粉、蓮子煮10分鐘,取出;
2.將蓮子去蓮衣,放入滾水中再煮5分鐘,除去蘇打粉味;
3.將1000克水燒開鍋后,放入蓮子煮20分鐘,放入冰糖,滾鍋后將冰糖溶化;
4.將600克水燒開鍋后放入醋;
5.將雞蛋打入碗中,再輕輕倒入滾水中,使蛋白包著蛋黃,撈出雞蛋放入碗中,加入蓮子糖水即成;
6.將雞蛋放入碗中,加入蓮子糖水即可。