茶葉可以泡茶來喝，用茶水來做菜也是非常不錯(cuò)的想法。在中國唐代，茶葉都是用來像菜一樣煮來吃的，還要加糖，加芝麻，花生，鹽巴等等作料。
茶葉入膳，用茶來料理美食，取茶葉的清香，使茶與食物完美結(jié)合，為菜肴錦上添花，成為茶香滿溢的茶膳。茶含有三百多種化學(xué)成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、維生素，還有茶多酚等人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。有助于消化，能夠提神，降血脂，血壓，抗疲勞和女士們最喜歡的減肥等作用。
茶葉饅頭
取新茶100克，加沸水500克左右，制成濃茶汁，加鮮酵母發(fā)面蒸制饅頭。
茶葉面條
取上等茶葉100克，加沸水500克制成濃茶汁，以此茶汁和面搟成的面條，下鍋不糊，而且極新鮮爽口。
茶葉粥
將10克綠茶置鍋內(nèi)，加清水煎煮，取濃汁約1000毫升，加入50克粳米、白糖及400毫升的清水，煮成稠粥。
茶葉啤酒
飲啤酒時(shí)，往酒中對(duì)入接近1/3的冷茶水，味醇至極，微苦中蘊(yùn)藏舒爽。
茶葉酸奶
在酸奶的制作中，加適量茶汁，制成的酸奶色澤嫩綠，口感細(xì)。
烏龍茶燒酒
在制酒過程中加入烏龍茶，可制成有烏龍茶香的烏龍茶燒酒。
茶葉果凍
將果汁中加入茶汁，芳香物質(zhì)等制成果凍，潤滑爽口。
茶葉冰激凌
在過濾后的茶汁中加入雞蛋、奶粉、穩(wěn)定劑和砂糖，經(jīng)凝凍硬化而成茶葉冰激凌。
