?。ㄒ唬┲髁希?/p>
雞或鴨1只,鐵觀音茶50克。
配料:蔥段、姜片、黑棗、栗子、冰糖、醬油、鹽各適量。
(二)做法:
1.鐵觀音茶用開(kāi)水沖泡2次,取末次茶湯放鍋內(nèi)。
2.雞或鴨切成塊放入鍋內(nèi)。
3.栗子去殼待用。
4.黑棗洗凈,與栗子、冰糖、醬油一起放入鍋內(nèi),再放人10人份煮飯量水,水燒開(kāi)后文火燉熟即可。
注:本品冬日加勾芡,夏日用清湯,起鍋時(shí)可撒些茶末增加香氣。
?。ㄈ┲饕獱I(yíng)養(yǎng)保健成分:
蛋白質(zhì)180.4克、脂肪15.7克、碳水化合物26.3克、熱量667千卡、膳食纖維14.3克、鈣59.7毫克、磷1265毫克、鐵9毫克、硒6.9毫克、茶多酚1680毫克。