茶香四季豆

　　（一）主料：

　　四季豆200克，碧螺春茶10克。

　　配料：

　　蝦仁250克，料酒、鹽、淀粉、胡椒、油各適量。

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　　1．蝦仁加酒、鹽腌15分鐘，瀝干汁液，加淀粉拌勻。

　　2．四季豆去筋，切段，放入沸水汆燙即撈出，碧螺春茶用沸水泡開，瀝干。

　　3．熱鍋后，放油加熱，放入蝦仁，炒至變色即取出。

　　4．鍋內放油加熱，炒碧螺春和四季豆，再倒入蝦仁拌炒，加鹽、胡椒炒熟后，即可盛盤。