茶知識：茶葉在廚房中的妙用
除鐵鍋腥味：用點茶葉放到鐵鍋內(nèi)水煮一下，鐵鍋的腥味就會除掉。
茶葉去魚腥：許多人愛吃魚，可又不喜歡那股魚腥味。請試著把魚放進溫茶水中泡洗，一般一條500～1000克的魚，可用一杯濃茶兌成淡茶水，把魚放進去泡5～10分鐘，魚就沒有那么腥了。
茶葉泡肉：如果買回來的豬、羊、牛肉，暫時吃不完，不妨用淡茶水把它們浸泡上幾個小時，撈出來晾至半干，然后再放進冰箱冷凍，據(jù)說這樣可以使肉像剛買的一樣新鮮。
茶葉煮飯：煮米飯的時候，如果不用開水而用茶水，你會發(fā)現(xiàn)煮出來的米飯更香，口感更好，而且不會破壞米中的維生素。當(dāng)然不要用太濃的茶，那樣會使米飯發(fā)黃發(fā)苦。
茶葉煮肉：牛肉好吃但難做，煮半天也煮不軟。如果在煮牛肉的鍋里放進一個紗布茶葉包，牛肉不僅爛得快，而且味道更香。
茶葉除膻：羊奶是一種營養(yǎng)價值高又容易被吸收的好食品，但人人都怕它那股子膻味。如果在煮羊奶時加入一小撮茉莉花茶，奶煮開后，再濾去茶渣，羊奶的膻味就大減。
