茶葉蛋通常是用紅茶煮，其實用綠茶食療效果更佳。綠茶有茶多酚、單寧酸和氟化物，雞蛋的蛋白質(zhì)與這些物質(zhì)結(jié)合，不僅能發(fā)揮綠茶的作用還能化痰止咳等。
據(jù)環(huán)球網(wǎng)報道，香噴噴的茶葉蛋是許多人早餐的首選，傳統(tǒng)茶葉蛋都是用紅茶煮的，但如果拿綠茶代替紅茶煮雞蛋，食療功效會更好。因為綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物，而雞蛋中富含蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)結(jié)合在一起，對人體健康十分有益。綠茶煮雞蛋不但營養(yǎng)，還可以起到化痰止咳的作用，對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等癥狀都有幫助。
