喝茶能幫助降低有害血脂，喝豆?jié){能幫助預(yù)防更年期綜合征。而兩樣同飲很可能在預(yù)防癌癥方面有互相增效的作用。中國(guó)傳統(tǒng)飲品是經(jīng)得起時(shí)間驗(yàn)證的。
很多人都聽(tīng)說(shuō)喝茶能幫助降低有害血脂，喝豆?jié){能幫助預(yù)防更年期綜合征，如果既喝茶又喝豆?jié){，會(huì)有什么樣的好處呢？流行病學(xué)研究認(rèn)為，兩樣同飲很可能在預(yù)防癌癥方面有互相增效的作用——也就是說(shuō)，如果兩者皆飲，預(yù)防癌癥的效果可能會(huì)大大提高。
在發(fā)現(xiàn)了茶與豆?jié){兩者的協(xié)同作用之后，研究者們致力于探索這種效果的來(lái)源何在。一項(xiàng)最新動(dòng)物研究當(dāng)中，研究者給小鼠吃大豆、綠茶，或者綠茶提取物，或者同時(shí)吃大豆和綠茶。他們每周給小鼠稱重，實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)測(cè)定腹部脂肪和血液中各種指標(biāo)的變化。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，綠茶可以大幅度地降低腹部白色脂肪組織的數(shù)量，而茶多酚提取物則沒(méi)有這種效果。綠茶加大豆可以降低類胰島素生長(zhǎng)因子-I（一種能促進(jìn)乳腺癌細(xì)胞增殖的生長(zhǎng)因子）的數(shù)量，還能降低瘦素的含量（與身體脂肪含量有關(guān)）。同時(shí)，雄性小鼠中的睪丸酮（促進(jìn)前列腺癌發(fā)生的因素之一）含量也有顯著降低。
從這些結(jié)果中可以看出，綠茶和大豆配合，不僅有利于控制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的體重，還能減少它們患上乳腺癌和前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。這與同時(shí)喝茶和喝豆?jié){能減少人類某些癌癥風(fēng)險(xiǎn)的調(diào)查結(jié)果是一致的。
曾幾何時(shí)，對(duì)于很多年輕人來(lái)說(shuō)，茶的位置已經(jīng)被可樂(lè)、雪碧之類甜飲料所取代了，而各種豆子，也成了很多人一周都難得見(jiàn)到一次的食物。就在這種變化當(dāng)中，一些從前罕見(jiàn)的病癥，慢慢地滲入了我們的生活。
吃茶多酚膠囊，未必能夠替代喝茶的好處。喝完整大豆做出來(lái)的豆?jié){，當(dāng)然也比所謂的大豆異黃酮提取物要營(yíng)養(yǎng)得多。其實(shí)，差別又何止是健康效益呢？泡上一杯清香的茶，捧起一杯濃香的豆?jié){，在珍愛(ài)民族健康飲食傳統(tǒng)的同時(shí)，我們的身心，也因此受益良多。
