下面是蓮子窩蛋茶制作方法和功效
主料：蓮子200克雞蛋300克
調(diào)料：冰糖150克蘇打粉5克醋15克各適量
蓮子窩蛋茶的做法：
1.將水600克燒開后放入蘇打粉、蓮子煮10分鐘，取出；
2.將蓮子去蓮衣，放入滾水中再煮5分鐘，除去蘇打粉味；
3.將1000克水燒開鍋后，放入蓮子煮20分鐘，放入冰糖，滾鍋后將冰糖溶化；
4.將600克水燒開鍋后放入醋；
5.將雞蛋打入碗中，再輕輕倒入滾水中，使蛋白包著蛋黃，撈出雞蛋放入碗中，加入蓮子糖水即成；
6.將雞蛋放入碗中，加入蓮子糖水即可。
蓮子窩蛋茶：性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
蓮子窩蛋茶主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
