據(jù)康定黃家鍋莊的最后一代掌門人黃中文的嫡親宗芳講：古代雅安背夫把茶背到康定（打箭爐），先在“茶關(guān)”納稅，每五條邊茶納稅一兩白銀后得到“茶引”（及完稅憑證），邊茶即可進(jìn)城送入“鍋莊”由茶商進(jìn)行交易。漢藏茶商在鍋莊內(nèi)對邊茶進(jìn)行交割清點(diǎn)入庫；之后藏族茶商開始對邊茶進(jìn)行加工，加工的步驟是將條狀邊茶鋸成為兩段，用剛宰殺的牦牛皮將六段邊茶包成一包，以牦牛皮條為線嚴(yán)密縫合，牦牛皮在風(fēng)干過程中緊縮，可防止茶葉受潮，經(jīng)過加工并重新包裝的茶葉叫“藏(cang)茶”。
牦牛馱隊(duì)行走在高山峽谷
然后，藏商們用牦牛馱著重新包裝的“藏(cang)茶”，經(jīng)過一年多的“邊牧邊運(yùn)”；牦牛還必須完成繁殖，經(jīng)歷“交配季節(jié)、產(chǎn)子季節(jié)”；還要越過一個冰雪封山的冬季和洪水期，才能把邊茶運(yùn)送到西藏拉薩。在西藏也有人把這種茶存放了一年多的邊茶叫“藏（cang）茶”。因?yàn)檫@種茶經(jīng)過一年多的干燥，運(yùn)輸，又有收藏的意思。
再加之“藏”，“藏cang”是一個字，又是藏商在經(jīng)營，時(shí)間一長，大家就干脆叫它“藏茶”。這是“藏茶”的最早稱謂。1939年孫明經(jīng)的日記里也講到過“藏茶”。“茶馬賈道”，自西漢時(shí)期以來就分為兩部分或兩大段：一部分在“打箭爐”以東。源頭為今雅安市，重點(diǎn)在“打箭爐”（康定），此為“茶馬賈道”的東段。在此段內(nèi)茶的名稱為“邊茶”或“康茶”；另一部分以“打箭爐”（康定）為源頭向西，為“茶馬賈道”的西段。西段又分為東道、北道、中道、南道四路。經(jīng)過藏族茶商在“打箭爐”的“鍋莊”內(nèi)，將“邊茶”在加工，從此易名為“藏茶”。”藏茶”從此分為四路，用牦牛馱運(yùn)到藏區(qū)?！墩詫O明經(jīng)1939在西康一書》。
2000年駱少君和呂毅以及日本坂田完三寫《微生物發(fā)酵茶——中國黑茶》一書時(shí)，在雅安茶廠取康磚、金尖樣品時(shí)講：雅安這個茶也叫“藏茶”。
給打包的茶葉編號
2008年“南路邊茶制作技藝”被國家列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)加以保護(hù)。在新時(shí)期為了滿足市場消費(fèi)者的需求，雅安的邊茶生產(chǎn)企業(yè)按南路邊茶傳統(tǒng)工藝，又恢復(fù)生產(chǎn)了南路邊茶的高檔芽細(xì)、毛尖茶，并賦予它新的概念，被稱為：“藏茶”，大大壯大了南路邊茶系列產(chǎn)品的家族。
傳統(tǒng)“南路邊茶”原有毛尖、芽細(xì)、芽磚、金尖、金玉、金倉六種，由于社會變化等原因，現(xiàn)精簡為康磚茶、金尖茶兩個品種。藏族同胞有“寧可三日無糧，不可一日無茶”、“一日無茶則滯，三日無茶則病”的諺語，稱“南路邊茶”為藏族同胞的民生之茶。最近，國家茶葉標(biāo)準(zhǔn)委會主持修改邊銷茶標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，為了豐富雅安南路邊茶（藏茶）的品種，我們又提出恢復(fù)傳統(tǒng)的“芽磚、金尖、金玉、金倉”等品種。
以上是從歷史的角度去講的，從現(xiàn)實(shí)的角度去看，最準(zhǔn)確的就是：雅安生產(chǎn)的專供康藏、青藏高原民族乃至全國及世界人民喜歡飲用的茶，叫“雅安藏茶”。
