蘇軾（1037-1101），字子瞻，號(hào)東坡居士，四川眉山人，為“唐宋八大家\'之一，是一位富有人格魅力和極有天才的文學(xué)巨星。蘇軾雖然一生坎坷，但生性豁達(dá)，志存高遠(yuǎn)，深研佛理，曾到過(guò)南方許多產(chǎn)茶區(qū)，耳濡目染，不僅對(duì)茶葉功用和飲茶方法很精通，而且對(duì)茶樹栽培和茶葉加工也在行，堪稱一位茶葉專家。在宋代文壇上與茶結(jié)緣的人不可悉數(shù)，但沒(méi)有一位能如蘇軾一樣熟諳品茶、評(píng)水、烹茶、種茶之法，以茶會(huì)友，以茶參禪，以茶作文。
他所著《葉嘉傳》是茶文學(xué)史上的一篇奇文；他“奇茶妙墨俱香”妙對(duì)“機(jī)鋒”的典故成為千古美談；所作茶聯(lián)“坐，請(qǐng)坐，請(qǐng)上座；茶，敬茶，敬香茶”其意深遠(yuǎn)，耐人品味。“清”美的茶君子與茶佳人蘇軾“天工清新”的審美理論在美學(xué)上表現(xiàn)為追求質(zhì)樸無(wú)華、平淡自然的情趣韻味，反對(duì)矯揉造作和雕琢裝飾，他將這一審美理論融入茶事活動(dòng)中，因此形成了以“清”為美的茶審美觀。如“自臨釣石取深情”以清為水之美；“人間有味是清歡”用清歡來(lái)表達(dá)品茶所帶來(lái)的舒暢之感。《和錢安道惠寄建茶》一詩(shī)中頌揚(yáng)建溪茶是“森然可愛(ài)不可慢，骨清肉膩和且正”的君子。
蘇軾所言的君子，是指《葉嘉傳》中所塑造的“清白之士”。事實(shí)上，這正是蘇軾自我人格的表白。他博覽文史，品格高潔，懷著“奮勵(lì)有當(dāng)世志”的宏大抱負(fù)走上政治舞臺(tái)。蘇軾成功地將“清新”審美理論與茶融合，一句“從來(lái)佳茗似佳人”，贊茶為仙山靈草，美如佳人，使茶從物質(zhì)形態(tài)得以升華，成為詩(shī)人理想人格的化身。超然脫俗的“隱逸”情懷蘇軾出生于書香門第，博通經(jīng)史，少負(fù)才名，其文章政事為天下所景仰。但這樣一位才華橫溢的才子一生中卻遭遇到無(wú)數(shù)次坎坷，他的思想是在生活的磨礪中逐步成熟起來(lái)。“烏臺(tái)詩(shī)案”使蘇東坡經(jīng)歷了一次整體意義上的脫胎換骨，也使他的藝術(shù)才情獲得了一次蒸餾和升華。
盡管仕途險(xiǎn)惡，蘇軾并沒(méi)有在困難之中頹廢，相反，他從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)對(duì)自由的向往。正是在這種清閑中他借助種茶親近自然，“春來(lái)凍地裂，紫筍森已銳”，從茶的無(wú)限生機(jī)中陶冶開闊的胸襟、高尚的情操，浩然之正氣，并從茶中品出了生命之真味
