四川是我國栽培茶樹最早的地區(qū)之一，三千多年前的西周初期，就以盛產(chǎn)茶而著稱于世。蒙頂山為蜀郡種茶的發(fā)源地，也是我國名茶的發(fā)祥地。蒙頂山，古名蒙山，坐落在四川盆地邊緣的雅安市名山縣境內(nèi)。它久負盛名，從唐朝“蒙頂茶”作為貢茶時已聞名遐邇。愛茶的人，最能品味千年絕句“揚子江心水，蒙山頂上茶”。
蒙頂山是我國歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。追溯蒙頂山茶的歷史，始于西漢，距今已有兩千多年。公元前53年，西漢藥農(nóng)吳理真，在蒙頂山發(fā)現(xiàn)野生茶的藥用功能，于是在蒙頂山五峰之間的一塊凹地上，移植種下七株茶樹。據(jù)清代《名山縣志》記載，這七株茶樹“二千年不枯不長，其茶葉細而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結(jié)不散”。
吳理真種植的七株茶樹，被后人稱作“仙茶”，而他是世界上種植馴化茶葉的第一人，被后人稱為“茶祖”。
唐玄宗天寶元年（公元742年），蒙頂山茶被列為中央朝廷祭天祀祖與皇帝飲用的專用貢茶，這種“尊貴身份”一直保持到公元1911年清王朝被推翻，長達1164年。
蒙頂茶之所以享有經(jīng)久不衰的盛名，首先在于其具有得天獨厚的自然條件。古籍記載：“蒙山上有天幕復(fù)蓋，下有精氣滋養(yǎng)”，“蒙山之巔多秀嶺，惡草不生生淑茗”。蒙頂山全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000～2200毫米，常年細雨綿綿，煙霞滿山。這種云霧彌漫的生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽光直射，使散射光增多，最有利于茶樹生長發(fā)育和芳香物質(zhì)的合成。
另外，蒙頂茶有兩千余年的加工經(jīng)驗，從采摘、制作、拼配、包裝等各個環(huán)節(jié)，都一絲不茍，做工考究，因而品質(zhì)上乘，別具風(fēng)味。它們形美色綠，湯碧清沏，味醇鮮爽，香郁幽長，內(nèi)含物質(zhì)豐富，色、香、味俱全，實有飲茶解悶、聞香爽神的功效。唐人李肇在《唐國史補》中說：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號為第一。
