太湖的好山好水孕育了豐富的物產(chǎn)。這里的人們?cè)谀陱?fù)一年的歲月中，精心呵護(hù)著這里的山山水水，也享用著這方水土的恩澤。碧螺春茶就是其中的一個(gè)。
從自耕自種，物物交換，到市場(chǎng)交易，直到如今響當(dāng)當(dāng)?shù)拿杵放?，這里的茶農(nóng)也親身體驗(yàn)著從農(nóng)民到股民的轉(zhuǎn)型，體驗(yàn)著從村頭、門口叫賣到品牌營(yíng)銷的快樂(lè)。這快樂(lè)，是檔次，是身價(jià)，是特色。
悠遠(yuǎn)的傳說(shuō)中散發(fā)出濃濃的“嚇煞人香”，近百年的文化始終保護(hù)物產(chǎn)價(jià)值――
捍衛(wèi)品牌，一個(gè)嫩芽才能賣到8分5
在國(guó)內(nèi)眾多的茶葉產(chǎn)品中，洞庭（山）碧螺春茶已經(jīng)是只響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤＝衲晖瞥龅?ldquo;康熙御品”碧螺春極品茶，每500克身價(jià)6000元，平均一個(gè)嫩芽賣到了0.085元！
碧螺春茶種植已有幾千年歷史，民間俗稱“嚇煞人香”。“碧螺春”名字的由來(lái)，民間流傳至今的主要有“神話說(shuō)”、“帝王說(shuō)”、“文化說(shuō)”三個(gè)版本，流傳最廣的是“帝王說(shuō)”。相傳，當(dāng)年康熙皇帝南巡來(lái)到蘇州，江蘇巡撫宋犖用蘇州特產(chǎn)“嚇煞人香”招待皇上?？滴趸实酆冗^(guò)一口茶，清香中帶甜味，連稱好茶，聽(tīng)說(shuō)這種茶叫“嚇煞人香”，康熙皇帝連連搖頭說(shuō)粗俗不雅，賜名“碧螺春”。從此，“碧螺春”作為茶名叫響了。
有史料記載的是，清宣統(tǒng)兩年（1910年），洞庭碧螺春在南京召開(kāi)的南洋勸業(yè)招商會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，這是洞庭碧螺春首次在國(guó)際上獲獎(jiǎng)。
有了皇帝御賜、國(guó)際上獲獎(jiǎng)這些殊榮，碧螺春成了響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?，各地茶商垂涎欲滴，品牌大?zhàn)由此拉開(kāi)。
洞庭碧螺春首場(chǎng)品牌大戰(zhàn)，是上世紀(jì)九十年代上演的。大量的四川、浙江、安徽、福建等外地青葉涌入東西山，由當(dāng)?shù)厝税炊赐ケ搪荽旱闹谱鞴に嚰庸こ啥赐ケ搪荽骸?002年，國(guó)家對(duì)洞庭（山）碧螺春茶實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，叫了幾百年的“碧螺春”三個(gè)字成了綠茶的一個(gè)類別，外地茶葉再次大肆“入侵”，用洞庭碧螺春加工工藝加工的外地茶葉以“四川碧螺春”、“安徽碧螺春”名字在蘇州市場(chǎng)上叫賣，讓不明真相的消費(fèi)者無(wú)所適從。
品牌是洞庭（山）碧螺春茶的立身之本，也是洞庭（山）碧螺春茶獲得黃金身價(jià)的依托。如何保牢這塊金字招牌？吳中區(qū)用標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念，打響品牌保衛(wèi)戰(zhàn)。
傳統(tǒng)碧螺春營(yíng)銷手段十分落后，茶商從茶農(nóng)那里收來(lái)茶葉貼上“碧螺春”標(biāo)識(shí)就上市了，不要說(shuō)品牌經(jīng)營(yíng)，就連企業(yè)的名字也沒(méi)有。吳中區(qū)政府鼓勵(lì)合作社、龍頭企業(yè)注冊(cè)商標(biāo)，并出臺(tái)相關(guān)政策，對(duì)注冊(cè)商標(biāo)的茶葉企業(yè)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。在此基礎(chǔ)上，實(shí)施品牌經(jīng)營(yíng)，舉辦炒茶擂臺(tái)賽、評(píng)選炒茶能手，讓茶農(nóng)和茶商參與創(chuàng)牌、保牌，提升了品牌形象。去年，吳中區(qū)重點(diǎn)推出十大茶葉品牌，今年又推出二十只品牌，提升了品牌形象。一年一度的洞庭（山）碧螺春茶文化旅游節(jié)，更是成了提升洞庭（山）碧螺春茶知名度、美譽(yù)度的平臺(tái)，今年《同一首歌》走進(jìn)碧螺春茶之鄉(xiāng)，洞庭（山）碧螺春品牌隨《同一首歌》唱響海內(nèi)外。
洞庭（山）碧螺春茶出現(xiàn)了品牌群體，先后有49只品牌登上了有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品榜，5只品牌榮獲江蘇省名牌產(chǎn)品，多只品牌在全國(guó)、全省茶葉評(píng)比中獲獎(jiǎng)。
獨(dú)有的太湖生態(tài)小環(huán)境，獨(dú)有的林果茶復(fù)合間作模式，別具一格的炒制工藝，特有的品質(zhì)――
一杯好茶，天時(shí)地利人和一樣不能少
早春三月，坐在太湖邊的廊棚里，泡上一杯碧螺春茶，抿上一小口，嘴巴里馬上有一股甜滋滋、肥篤篤的花果香味，回味無(wú)窮。喝過(guò)這杯茶的人，從此難忘太湖邊的這杯洞庭碧螺春茶。
洞庭（山）碧螺春茶特有的花果香味，是她躋身中國(guó)十大名茶行列的重要原因。洞庭碧螺春茶的品質(zhì)是由天時(shí)、地利、人和決定的，只有保持這些特色才能保牢這一品牌。
洞庭碧螺春的這種品質(zhì)，是由其生長(zhǎng)環(huán)境、種植模式和炒制工藝決定的：
――天時(shí)。洞庭碧螺春大多種在山塢里，大山擋住了山塢，冷空氣、大風(fēng)就吹不進(jìn)，山塢越深，塢里的小環(huán)境越好，空氣濕潤(rùn)，云霧彌漫，形成了一個(gè)個(gè)自然循環(huán)的生態(tài)小環(huán)境。
――地利。俞塢是東山最幽深又寬大的山塢之一。道路兩側(cè)長(zhǎng)滿枇杷、楊梅、梅樹(shù)、橘樹(shù)、白果等林果，地上開(kāi)滿五顏六色的蒲公英、杜鵑花等。洞庭碧螺春就間種在這些果樹(shù)下。蘇州市茶業(yè)協(xié)會(huì)理事、高級(jí)農(nóng)藝師章無(wú)畏告訴記者，“洞庭碧螺春采用的林果茶間作模式，是決定碧螺春茶品質(zhì)的重要原因。”他說(shuō)，一棵棵濃蔭如傘的果樹(shù)為茶樹(shù)遮蔭蔽日，茶樹(shù)和果樹(shù)枝椏相連、根脈相通，茶吸果香，花熏茶味，天長(zhǎng)日久便形成了洞庭碧螺春茶獨(dú)特的花果香味。碧螺春茶的這種林果茶復(fù)合間作，在世界上也是少有的。
――人和。高溫殺青、熱揉成形、搓團(tuán)顯毫、文火干燥是洞庭碧螺春茶獨(dú)有的制作工藝。經(jīng)過(guò)反復(fù)揉捻后的青葉，表面細(xì)胞被破壞了，茶質(zhì)得以充分釋放，形成特殊的香氣。
洞庭碧螺春茶采用的是土生土長(zhǎng)的洞庭群體種，這是最適宜制作碧螺春的品種。吳中區(qū)大力推進(jìn)洞庭（山）碧螺春茶的良種選育工作，科研人員在洞庭（山）碧螺春茶原產(chǎn)地選出17株洞庭地方群體小葉種母本單株，建母本園，再?gòu)闹泻Y選出2至3個(gè)茶樹(shù)品種作為洞庭（山）碧螺春茶的主導(dǎo)茶葉品種，采用無(wú)性扦插技術(shù)進(jìn)行提純復(fù)壯，引導(dǎo)茶農(nóng)種植優(yōu)良品種，擴(kuò)大良種的覆蓋率。同時(shí)，擴(kuò)種的茶園堅(jiān)持果茶復(fù)合間種；茶葉的種植、采摘、挑揀、炒制等生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理，一些合作社還把生物農(nóng)藥和有機(jī)肥作為年終紅利分給茶農(nóng)，引導(dǎo)茶農(nóng)無(wú)公害種植茶葉。
從一家一戶自產(chǎn)自銷到加入股份合作社，“五個(gè)統(tǒng)一”加速產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化―――
2萬(wàn)戶茶農(nóng)步調(diào)一致做響一個(gè)大品牌
過(guò)去，東西山茶農(nóng)種茶都是一家一戶自產(chǎn)自銷，既不了解市場(chǎng)行情，又沒(méi)有種植技術(shù)、營(yíng)銷手段和銷售渠道，處于盲目生產(chǎn)、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，加工的茶葉粗制濫造，產(chǎn)品多時(shí)壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。優(yōu)質(zhì)的碧螺春茶身價(jià)不高。怎么辦？在實(shí)踐和探索中，茶農(nóng)帶著碧螺春茶走進(jìn)了新型產(chǎn)業(yè)化組織：
――以利益為紐帶，組織起來(lái)走市場(chǎng)。碧螺春茶傳統(tǒng)的千家萬(wàn)戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，致使這一產(chǎn)品只能小打小鬧生存。要打響品牌，必須把分散的茶農(nóng)組織起來(lái)。吸引茶農(nóng)主動(dòng)走聯(lián)合之路最大的動(dòng)力便是“利益”，股份合作社和龍頭企業(yè)成為凝起這股合力的助推劑。
