布朗族是世界上最早種茶的民族，茶與布朗人的生活有著密切的聯(lián)系，茶是款待貴客佳賓的必備飲料，是饋贈親友的重要禮品，是敬神祭祖的供物。布朗族自古種茶也吃茶飲茶。并形成了以茶為原料的小吃。
涼拌茶
開春之后，滿山茶樹綠葉迸發(fā)。3月中旬進(jìn)入采茶大忙季節(jié)，布朗的采茶女雞鳴而起，黎明上山，日落方歸。她們每人都用竹制飯盒裝飯，攜帶上山。日頭當(dāng)頂，采茶女們相互呼喚，大家聚集一塊，各人拿出自己的飯盒，圍成圈，將所帶的菜肴放在圈的中央，一“桌”菜便湊齊了。其中有些人會帶家中自做的醬豆腐，姑娘們便將它用來拌自己采下來的鮮茶葉，一道“涼拌茶”就出來了。這道以茶為料的菜，似苦不苦、似辣不辣，回甜爽口，其味無窮。食之，盡收茶中營養(yǎng)，于身體大有益處。
竹筒蜂蜜茶
雙江公弄和邦協(xié)的布朗族喜用竹筒蜂蜜茶待客。茶葉3月下樹，直至12月均有鮮葉可采。這段時間中，布朗人家會砍來竹筒，塞入鮮茶葉，在火上烘烤。竹筒發(fā)燙，烤熟茶葉，竹味茶味相混合，奇異芬芳，香氣可人。主人用筷子掏出一卷冒著煙的茶葉置于碗中，加入蜂蜜。以沸水沖上，雙手捧碗給您敬茶。這是布朗人待人的最高禮節(jié)。
糊米茶和明子茶
如果說涼拌茶是以茶入食，那么糊米茶則是以茶入藥。糊米茶的制法是，用土茶罐于火塘中烘熱，放一點米和茶葉烤至焦黃，然后放入山中采回的通關(guān)散及名為掃把葉的植物，再加紅糖，沖入開水，放入火中燒數(shù)分鐘，待茶味藥味糖味混作一體后，倒入碗中飲用。此茶甘甜潤口，治療感冒咳嗽有奇效。明子茶制法與糊米茶相同，只是將通關(guān)散和掃把葉改用肥度很高的松明而已。明子茶不是常用飲品，它是治療腸胃不適、便秘等癥的良藥。
涼拌蜂兒
布朗族的生活與蜜蜂亦有著聯(lián)系，他們愛蜜蜂、養(yǎng)蜜蜂、吃蜂蜜、吃“蜂兒”。其舞蹈蜂桶鼓舞就起源于蜜蜂。
春暖花開時節(jié)，蜜蜂采蜜，也繁殖蜂兒。假如您到山寨作客，布朗人會為你打開房前的蜂桶，掏出滿是蜜汁和蜂兒的蜂餅。您可以吃到剛出窩的、熱乎乎的蜂蜜，然后觀看主人做涼拌蜂兒的全過程。先在火塘上燒一鍋水，待水沸，將滿是幼蛹的蜂餅放入鍋中，待臘質(zhì)煮化，蜂蛹漂出水面，將蜂蛹盛入大碗或小盆中，放入采自山中的幾味野菜，再放蔥、蒜、韭菜、辣椒、鹽、味精等。這是一道高蛋白、高營養(yǎng)的風(fēng)味小吃，濃濃的蜂蜜味，香溢四方。
