己平常多喝綠茶，可比來讀潘向黎的書，提到茶禪一味，最應(yīng)該用白茶，因此對(duì)白茶生憧憬之情。
喝白茶之前，不斷認(rèn)為葉是白色，茶汁如乳。偶得白茶一小包，不由起了保重之心，于是掏出玻璃杯，翻開裝茶的小袋，茶噴鼻已在鼻際。掏出茶葉幾片，托于掌心，葉披白毫，纖細(xì)如針。白茶是茶中貴族，宋徽宗在《大觀茶記》中寫道：“白茶，自為一種，與常茶分歧。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶爾生出，雖非人力所可致……內(nèi)外昭徹如玉之在璞，它無與倫也。”茶自山中來，得茶心欣喜，贊其如玉在璞，白茶當(dāng)之無愧。茶生山林時(shí)抱樸守靜，葉入杯中茶意漾動(dòng)，又是一番返璞歸真。
品茗需求耐性。在等候茶葉伸展到以茶為伴的進(jìn)程中，得一份沖淡平緩，卸下心靈中的倦怠，拂去塵囂中的浮塵，只一顆素心對(duì)茶，得一份禪意已足。白茶在水中，開初似乎靜止不動(dòng)，十余分鐘后，葉片慢慢睜開，茶色微黃，茶噴鼻倒不如剛翻開袋時(shí)那么濃。我的思路被杯中的綠意牽引到種滿茶樹的山間，茶隨山勢(shì)崎嶇，沐雨露，受云霧，方得嫩芽幾許。首次兌水，抿一口，茶味極淡，茶噴鼻若隱若現(xiàn)，但我曉得品得白茶真味要等。兩泡往后，此時(shí)葉片漂浮，令人心生愉悅。白茶之韻，是空山新雨后；白茶之味，是天色晚來秋。杯中葉芽細(xì)嫩，湯色淺綠，噴鼻氣幽微，潘向黎說夏天宜飲白茶，確實(shí)如斯。
明代田藝蘅《煮泉小品》中云：“茶者，以火作者為次，生曬者為上，亦近天然，且斷炊火氣耳。”記得新茶上市時(shí)陪父親去茶市買茶，父親拈葉少許嚼嚼說有炊火氣，棄之另選。而白茶用的是生曬之法，可以說是真正的“不近人世炊火”。白茶的制造工序少，采摘新穎芽葉，天然萎凋不炒不揉，直接曬干即可。白茶冠以白字，恰恰也有這種樸實(shí)的意蘊(yùn)。
車前子提到白茶時(shí)說有寄蜜意于更深的覺得。曾有人將車前子的文字喻為白茶，嗅之嫩噴鼻耐久，觀之玉白沉底，飲之清冽鮮爽。有白茶的意味的，還有豐子愷的漫畫，尤其是那幅《人散后，一鉤新月天如水》，也是大片閑散的白，觸景生情，竹簾閑卷，一鉤新月靜靜照著，木桌上的茶水正漸漸涼去。
人生，不只有友人相聚的繁華光陰，還有耐下性質(zhì)去品嘗白茶的漠然的幸福光陰。
