飲香茶葉合作社1720年左右，安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽松巖村（又名松林頭村）有個老茶農(nóng)魏蔭，每天奉茶于觀音菩薩前。誠心感動天，觀音托夢于他，使他發(fā)現(xiàn)一株破石而出的茶樹。魏蔭便將此茶樹移植栽種，之后廣為蔓延。這是福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)印行的“官方說法”。安溪縣茶農(nóng)的民間說法是，魏蔭所栽茶樹成茶沖泡后滿室生香，不同于一般的茶，其色黑如鐵，較一般茶重得多。魏蔭信仰“觀音”，疑是觀音所賜予，故將其命名為“鐵觀音”。
目前，安溪縣西坪鎮(zhèn)的松巖村有一方“魏蔭鐵觀音出處”的摩崖石刻，上面指明當?shù)丶礊殍F觀音的發(fā)源地。該地建有公園、牌坊、涼亭，已成為觀光勝地。有機會造訪西坪鎮(zhèn)的游客，暫且撇開發(fā)源地的爭議，帶著游山玩水、品茗的好心情，盡情享受觀光樂趣！
