如果將這一由外來者帶來的茶葉流動的過程，納入到國家乃至全球的宏觀社會歷史背景下來看，這一小地區(qū)范圍內(nèi)茶葉流動的背后實際上是整個世界體系的形成過程。
選擇晚清民國時期閩北山區(qū)的茶葉貿(mào)易做我的博士論文選題，緣自一次看似偶然的經(jīng)歷。
2007年10月，為完成福建省社會科學(xué)重大項目“海峽西岸文化生態(tài)保護與遺產(chǎn)研究”，項目組包括筆者在內(nèi)的一行五人先后在閩東畬族地區(qū)、閩南漳州、閩西永定以及閩北的武夷山對當(dāng)?shù)氐奈幕z產(chǎn)資源進行調(diào)查，武夷山是我們此行考察的最后一站。
短短幾天時間里，我們考察了武夷山的幾個主要文化遺產(chǎn)點：九曲溪丹山碧水的美景、山間禪院的暮鼓晨鐘、似乎仍回蕩著悠悠誦書聲的宋代書院、粉墻黛瓦的古村落、靜靜躺在古窯址里的建盞……武夷山的文化遺產(chǎn)使我深深折服。它是那么安靜質(zhì)樸，也許只是一片斷瓦、一面字跡模糊的摩崖……不聲不響地在這深山中沉寂了幾百年；它又是那么厚重，隨便推開一扇禪院的木門，隨手撿起一塊黑釉盞的殘片，背后就是一段驚心動魄的歷史。
一千年前，朱子理學(xué)從這里發(fā)源影響了整個亞洲，如今，這里又憑借著“世界自然與文化的雙遺產(chǎn)地”成為蜚聲中外的旅游勝地，然而最吸引我的還是武夷山那無處不在的“茶”。在武夷山，無論是在度假區(qū)三姑的商業(yè)鋪子里，還是在尋常人家的院子里，隨處都能聽到“億達”（喝茶）的招呼聲。只要是和武夷山人聚在一起，他們最愛的就是品茶、談茶、評茶。作為一個武夷山人，若是對“茶”完全不懂，插不進話，是很難被當(dāng)?shù)厣鐣邮芎驼J可的。而要想融入武夷山人的生活，最好的方式就是和他們一起喝茶、論茶，倘使你還能講出一些關(guān)于茶葉的歷史典故，品出武夷巖茶獨有的“巖韻”，甚至能品出“山場”，他們立馬會對你刮目相看，并引為知己?？梢哉f，武夷山的整個社會生活空間都是圍繞著“茶”而運轉(zhuǎn)起來的，即便是在當(dāng)?shù)氐牧硪恢еa(chǎn)業(yè)—旅游業(yè)中，“茶”也是最核心的文化符號。為此，武夷山景區(qū)專門開辟了一條“大紅袍”茶文化的旅游線路，而我對武夷山的茶葉產(chǎn)生研究興趣，也正始于這“大紅袍”之旅。
當(dāng)我在金秋的陽光里，漫步于“大紅袍”景點的茶樹間時，景區(qū)管委會世界遺產(chǎn)監(jiān)測中心的俞建安主任自豪地向我們介紹當(dāng)?shù)氐牟栉幕?，?ldquo;晚甘侯”到“石乳留香”，從一樹千金的“不知春”到半壁江山的“大紅袍”……武夷茶的歷史畫卷在眼前漸次展開，而路上時?？梢耘龅降念^戴斗笠、肩扛鋤頭，哼著采茶調(diào)的茶工又表明了這里的茶葉產(chǎn)制并不僅停留于歷史。
博士第二學(xué)年的下學(xué)期也正是面臨論文選題的時候，由于我的碩士論文做的是物質(zhì)文化方面的研究，因而想循著這一研究方向繼續(xù)深入。在武夷山幾天的考察中，我了解到西方人最早喝到的茶就是武夷茶（BOHEATEA）。在17世紀(jì)至19世紀(jì)初的兩百多年間，茶葉一直在東西方社會的交往中扮演著極為重要的角色。19世紀(jì)以前，武夷山的茶葉主要有兩條流通途徑：一條是通過陸上茶葉之路北上(以青茶為主)，經(jīng)晉商之手，最終抵達俄羅斯的首都莫斯科；另一條則通過海上茶葉之路南下（以正山小種紅茶為主），最初由荷蘭商人輾轉(zhuǎn)販賣，后來主要通過英屬東印度公司抵達英法等歐洲國家。這恰好與我的研究興趣—人類學(xué)視野下的“物的傳記與世界過程”相吻合，因此我開始關(guān)注武夷茶的“傳記”過程。
此外從學(xué)術(shù)史來看，雖然學(xué)界對近代福建的茶葉貿(mào)易與閩北區(qū)域社會都做了大量研究，但將二者結(jié)合起來，從微觀的社區(qū)生活史角度來系統(tǒng)探究閩北“農(nóng)村社會生活的內(nèi)幕”的研究還較少。而那種宏觀的、趨勢性的、“總的規(guī)律”的認識與農(nóng)村社會經(jīng)濟變遷的歷史實際究竟存在多大出入，包括這種認識本身，都還是一個值得繼續(xù)探討和需要加以反思的問題。具體說來，在晚清以及民國時期閩北山區(qū)的社區(qū)生活中，茶葉產(chǎn)制的興盛與衰落、山區(qū)商品經(jīng)濟的發(fā)展或停滯，地方官員、宗族力量、僧道、鄉(xiāng)紳等各色人群圍繞著茶葉產(chǎn)制與運銷的互動是怎樣展開的？這對區(qū)域社會的發(fā)展變遷而言究竟意味著什么？茶葉產(chǎn)銷對于社區(qū)中不同的家庭、家族甚至具體的個人，是否具有不同的意義？或者說茶葉運銷對社區(qū)關(guān)系和社區(qū)秩序究竟產(chǎn)生了什么樣的影響？考慮到社區(qū)生活的具體情景，這些問題都有待探討。
正是基于以往的有關(guān)研究成果和出于對上述問題的思考，我選擇了以晚清民國時期閩北山區(qū)的茶葉貿(mào)易作為我的博士論文考察對象。確定了選題后，在景區(qū)管委會世界遺產(chǎn)監(jiān)測中心俞建安主任的熱心幫助下，從2008年9月至2009年6月間，我又先后三次來到武夷山，針對晚清及民國時期閩北山區(qū)中的茶葉產(chǎn)制與運銷情況進行了田野調(diào)查，并開始進行一些人類學(xué)的思考。在田野調(diào)查中，我注意到了在武夷茶的栽種、制造與運銷過程中，不管是季節(jié)性的茶工、巖主還是在本地設(shè)茶行的茶商都是外來人（Other），而生產(chǎn)出來的茶葉則販賣給了金發(fā)碧眼的陌生人(Stranger)—俄羅斯人和歐洲人?？梢哉f，沒有“他者”的推動，就沒有武夷茶的繁榮。而如果將這一由外來者帶來的茶葉流動的過程，納入到國家乃至全球的宏觀社會歷史背景下來看，這一小地區(qū)范圍內(nèi)茶葉流動的背后實際上是整個世界體系的形成過程。令人清醒的茶與令人迷醉的鴉片，都是深刻影響了近代世界的重要物質(zhì)媒介。因此，對這一物質(zhì)流動的追根溯源，也能使我們從物質(zhì)文明的角度來理解近代中國（ModernChina）的形成。通過對武夷茶在域外的傳播過程的追蹤，對茶葉產(chǎn)制中的儀式、信仰、宗族力量、行業(yè)幫會及鄉(xiāng)土社會的各種內(nèi)生力量的考察，筆者試圖探討東西方對茶葉賦予的不同“意義”是怎樣在互動與調(diào)適中重塑了當(dāng)?shù)氐目臻g結(jié)構(gòu)，以及在以茶葉產(chǎn)銷為中心的區(qū)域社會發(fā)展過程中，民族—國家的政權(quán)建設(shè)是如何在鄉(xiāng)村社會中得以實現(xiàn)的。
茶葉的流動，令人深省，引人三思。文/肖坤冰
