泡茶既是一門學(xué)問(wèn)，又是一門藝術(shù)，自然茶具也頗有講究。一杯碧瑩的茶湯配上精美雅致的茶具，則更能增添喝茶品茗的情趣。
茶具的產(chǎn)生與我國(guó)喝茶歷史有關(guān)，西漢時(shí)，并沒(méi)有形成特定的茶具，兩晉南北朝時(shí)，出現(xiàn)了青瓷茶碗。到唐代時(shí)，喝茶普遍，茶具主要是碗和壺，基本上是青釉和白釉兩種。唐朝還出現(xiàn)一種碗托，時(shí)稱“茶托子”，相傳是當(dāng)時(shí)成都府尹崔寧的女兒端茶時(shí)怕碗燙手而首創(chuàng)的。宋代盛行斗茶且多用茶盞，有黑釉、青釉、青白釉、白釉、醬釉5種茶盞。到明代時(shí)，出現(xiàn)了便于沖茶的茶壺，從此，茶具造型千姿百態(tài)，形成獨(dú)特的茶具藝術(shù)。
茶具以陶瓷的為最佳，江西景德鎮(zhèn)的白瓷茶具和江蘇宜興的紫砂陶茶具最富美名，故有“景瓷宜陶”之說(shuō)。景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒的琺瑯彩瓷茶具，胎質(zhì)潔白，薄如蛋殼，幾乎達(dá)到盡善盡美的藝術(shù)境界，其質(zhì)地堅(jiān)硬，吸水性低，易沏出茶的色、香、味來(lái)。明代以后，景德鎮(zhèn)彩瓷茶具名揚(yáng)海外。“簡(jiǎn)約其外，雋永其中”的宜興紫砂陶茶具，泡茶香味濃郁，茶色清醇，貯茶不變色。其造型優(yōu)雅，集書(shū)畫(huà)、雕塑藝術(shù)為一體，兼具實(shí)用價(jià)值與欣賞價(jià)值，是我國(guó)茶具中的瑰寶。陶瓷茶具上品，有福建德化、湖南醴陵、河北唐山的白瓷茶具，浙江青瓷茶具和廣州織金彩瓷茶具等。
泡茶時(shí)，茶具的容量也有講究，器大，熱量大，易把茶葉燙爛，而用小壺最宜品味名茗。“壺中日月長(zhǎng)，可清天地心”，愿人們?cè)诤炔杵奋p壺中陶冶情操，增添生活情趣和人生樂(lè)趣。
作者：王歷瑞
來(lái)源：贛南日?qǐng)?bào)
