現(xiàn)代科學(xué)也證明，茶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，飲茶能滿足人體對(duì)多種維生素和微量元素的需要，此外茶葉還具有強(qiáng)大的抗衰老作用。茶能治病是因?yàn)椴柚泻信c人體健康關(guān)系密切的咖啡堿、兒茶素、維生素類、礦物質(zhì)微量元素、氨基酸等物質(zhì)。日本醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：中國(guó)患動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病的比例比西方低，除了遺傳因素、生活方式、飲食結(jié)構(gòu)外，同時(shí)與中國(guó)人愛飲茶有關(guān)。
為什么茶能抗衰老？
中外研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化與自由基的作用有關(guān)。茶葉中的多酚類化合物，特別是酯型兒茶素具有很強(qiáng)的氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，其清除效率可達(dá)百分之六十以上，因此常飲鐵觀音能夠起到抗衰老的效應(yīng)。
為什么茶能敵煙？
茶葉中的茶多酚能與維生素C配合，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成。此外，其芳香物質(zhì)還能制造香氣，對(duì)吸煙者口腔和上呼吸道有消炎作用。
為什么茶能預(yù)防糠尿病？
茶葉富含的茶多糖、茶多酚和茶色素，是預(yù)防和治療糖尿病的有效成分。茶多糖的主要功效是降血糖、降血脂。茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，顯著緩解糖尿病腎病患者的各種癥狀，而茶色素能改善患者血糖控制情況。
為什么茶能防治齲齒？
宋代蘇東坡在《茶說(shuō)》中云：“濃茶漱口，既去煩膩，且能堅(jiān)齒、消蠹。”現(xiàn)代科學(xué)分析，鐵觀音中含有較豐富的氟。氟即可阻止牙齒在口腔酸性環(huán)境中脫磷、脫鈣，又能與牙齒中的鈣質(zhì)結(jié)合，形成氟化鈣，從而提高牙齒的防酸抗齲能力。同時(shí)茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)減少，對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒都有益。
為什么茶可以養(yǎng)胃潤(rùn)腸？
發(fā)酵類茶（安化黑茶、云南普洱等）由于發(fā)酵充分，再經(jīng)過(guò)烘焙，暖胃物質(zhì)較多，具有養(yǎng)胃潤(rùn)腸的功效。除一般人群外，同樣適于寒性體質(zhì)者，如形體肥胖，容易疲勞、多汗多痰、畏寒怕冷、肢冷體涼等。
為什么茶能減肥？
飲茶可減肥，這是眾所周知的。唐代《本草拾遺》就有“茶久食令人瘦，去人脂”一說(shuō)。我國(guó)歷代醫(yī)書也都有關(guān)于長(zhǎng)期飲茶可除膩、降脂、減肥的記載，這說(shuō)明很早以前茶葉的減肥作用就廣為人知了。而在臨床應(yīng)用中，大多數(shù)專家認(rèn)為，無(wú)論是減肥作用還是減肥方法，比較理想的還是飲用黑茶、鐵觀音。主要是茶中有抑制食品脂肪吸收的作用，其大量的茶多酚物質(zhì)可以促進(jìn)中性脂肪酶的代謝活動(dòng)，咖啡堿、葉酸、肌醇、芳香類物質(zhì)等能調(diào)節(jié)脂肪代謝。
茶葉當(dāng)中所含的豐富礦物元素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說(shuō)喝茶是能夠養(yǎng)生的。況且，喝茶的養(yǎng)生效果也是經(jīng)過(guò)研究證實(shí)的，所以我們可以放心的喝茶養(yǎng)生。不過(guò)，喝茶養(yǎng)生也要注意正確的飲用，并且避開喝茶的禁忌問題。
