由于黑茶的原料比較粗老，制造過(guò)程中往往要堆積發(fā)酵較長(zhǎng)時(shí)間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色，因此被人們稱為黑茶，六大茶類(lèi)之一，屬全發(fā)酵茶。主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。
制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類(lèi)為湖南黑茶，雅安藏茶，云南黑茶（普洱茶）、陜西黑茶及湖北黑茶。
喝黑茶養(yǎng)生對(duì)身體的好處：
1、深層排毒
我國(guó)民間一直有飲茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。例如黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長(zhǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，也是民間止瀉的良藥。喝茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。飲茶能改善腸道微生物環(huán)境，具有調(diào)理腸胃的功能。
2、降三高
長(zhǎng)期喝黑茶，能夠降血壓、降血脂、降血糖。日本的流行病學(xué)研究表明，與每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性發(fā)生心血管病的危險(xiǎn)指數(shù)降低42%，女性降低18%。
茶葉中提取的內(nèi)含物質(zhì)，有著降血糖、降血脂、防輻射、抗凝血及血栓、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、抗氧化、抗動(dòng)脈粥樣硬化、降血壓和保護(hù)心血管等功能。
3、抗衰老
茶多酚的功效是多方面的，它是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可有效清除體內(nèi)的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性過(guò)氧化物的全階段溢出，這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上，這種抗氧化作用可以阻止細(xì)胞的退化、衰老，也可阻止癌癥的發(fā)生。
4、延年益壽
壽命10%由基因決定，90％取決于生活方式。對(duì)百歲老人長(zhǎng)壽調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有四成百歲老人長(zhǎng)壽訣竅是一生嗜茶如命，有八成百歲老人有喝茶習(xí)慣。喝茶可以長(zhǎng)壽，在科學(xué)研究與百歲老人口述中，都已經(jīng)證明。茶葉本身含有茶多酚、咖啡因、兒茶素等有機(jī)化合物以及多種維生素，能夠防病、提高免疫力、抗衰老。
5、美容養(yǎng)顏
長(zhǎng)期生活在霧霾之下或者長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電腦工作的人，如果能夠長(zhǎng)期飲茶，可以很大程度上減輕傷害。茶的提取物能夠抑制有害微生物的作用、調(diào)節(jié)血脂的作用、提高人體免疫功能的作用、抵抗紫外線及其他電離輻射的作用等等。
6、纖體減肥
許多愛(ài)美女性都愛(ài)喝茶，憑著的就是這纖體減肥的功效。兒茶素通過(guò)抑制腸道中的消化酶來(lái)減少腸道組織對(duì)碳水化合物、脂類(lèi)的吸收起到抗肥胖的作用；茶多酚可通過(guò)抑制體內(nèi)脂肪沉積和促進(jìn)多余脂肪的分解實(shí)現(xiàn)對(duì)抗肥胖。
由此可見(jiàn)，黑茶養(yǎng)生的好處比較大，特別適合女性飲用，可以美容養(yǎng)顏，保持身材。當(dāng)然，喝黑茶有好處的同時(shí)，我們也要注意飲茶方面的禁忌，比如不可飯后立即飲茶，空腹飲茶，過(guò)量過(guò)濃飲茶等等問(wèn)題，這些都是我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候要特別注意的。
