黃菊散熱，白菊明目。菊花氣味幽香、涼快舒服，味辛、甘、苦，微寒，歸肺、肝經(jīng)。如今市面上的菊花有黃、白菊兩種，分散風(fēng)熱宜用黃菊花，可防治風(fēng)熱傷風(fēng)；平肝、清肝明目宜用白菊花，可用于頭痛暈厥等表現(xiàn)。還有一種野菊花，其花朵較小較黃，花形也不是很美觀。野菊花清熱解毒的效果最強，對減輕生瘡、牙痛、口臭都有用。
隨泡隨飲。菊花茶中富含黃酮類物質(zhì)，具有極好的抗氧化性能，能協(xié)助人體清除體內(nèi)自由基，有降低膽固醇、抑制血壓升高級多種健康效果。但黃酮類物質(zhì)非常不穩(wěn)定，很簡單被氧化，使茶水失掉正本的黃色色澤，成為綠色，其保健效果也會有所降低。因而菊花茶要現(xiàn)泡現(xiàn)飲，最佳不要久放。
配枸杞補肝腎，加桑葉治傷風(fēng)。取白菊花6克、枸杞子10克，放入茶杯中，用開水沖泡，溫浸10-15分鐘以后，即可飲用。菊花味甘，對肝腎有滋補效果，配上滋補肝腎的枸杞，效果得到加強。取黃菊花6克、桑葉6克，沖泡辦法如上。桑葉與菊花皆能分散風(fēng)熱，清肝明目，同用可減輕風(fēng)熱傷風(fēng)前期的發(fā)熱、頭痛等表現(xiàn)。
體熱的人別加冰糖。對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能略微削弱一下寒性，更加合適他們的體質(zhì)。而關(guān)于體熱體壯的人，加冰糖就會削弱菊花茶清熱的成效。
怕冷、脾胃虛寒的人應(yīng)少喝。不管哪種菊花，性質(zhì)都偏寒，通常陽虛體質(zhì)(平常怕冷)和脾胃虛寒(一吃涼東西就胃痛、胃不舒服)的人不宜多飲。
