春天是萬物生發(fā)的季節(jié)，也是百花盛開的季節(jié)，賞花之余，泡上一壺芳香怡人的花茶，既賞心悅目，又令人神清氣爽?；ú杓栉吨?，鮮花之香于一體，乃茶中珍品，春天喝花茶，不僅可以提神醒腦，清除睡意，緩解春困帶來困倦乏力等不適，還有助于散發(fā)冬季積聚在體內的寒邪，促進人體陽氣的生發(fā)。“春宜飲花”是一種民俗養(yǎng)生智慧。
花茶的種類各式各樣，不同的花各有不同特性和香氣，搭配不同的茶葉，能產生不同的口感之余，更具有不同的養(yǎng)生食療作用，我們在喝花茶的時候，要根據(jù)自身的體質和季節(jié)的變化，既要選合適的花，也要用合適的茶。
人的體質有寒熱之分，體質偏寒者，可選用性質偏溫的花和茶，例如玫瑰花、茉莉花、桂花、紅茶等，而體質偏熱者，則應選用性質偏寒的花和茶，例如菊花、金銀花、洛神花、綠茶、烏龍茶等。
今日推薦——三花茶
材料：
玫瑰花3克，茉莉花3克，雞蛋花3克，大棗2個（去核）。
做法：
所有食材洗凈，放入茶壺中，先用溫水泡洗一次后濾出，再加熱開水浸泡數(shù)分鐘后，即可飲用。
欄目特約養(yǎng)生專家、廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授
專家點評：
時值新冠肺炎肆虐，對疾病的恐懼，常會讓人過度的緊張；出于對病毒的防范，人們常佩戴口罩，久之多能讓人感到憋悶，頭目昏重，精神不濟；極大地影響工作效率。玫瑰，藥食兩用者，以產于山東省平陰縣者為佳，“（味）甘（性）辛溫。調中活血，舒郁結，辟穢和肝”；茉莉，“（味）甘（性）辛溫。和中下氣，辟穢濁”，二物紅白相配，玫瑰活血，茉莉行氣，氣通血活，何患不除。
恩師顏公德馨認為：“花性輕揚，清而不濁、和而不猛，柔肝醒胃、流氣活血，宣通壅滯而絕無辛溫剛燥之痹”，二物配合清熱利濕的雞蛋花，既可用于清利頭目、調暢情志也可作為特殊時期及春季養(yǎng)生保健的茶飲。
小貼士：
雞蛋花可用干品，材料難尋時也可不加。
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