洋快餐搶打“下午”牌
“現(xiàn)推出‘9元輕松一客’，只需‘9元’，便能輕松享受下午茶的美好時光！”、“下午茶超值套餐，下午茶時間內(nèi)免費續(xù)杯哦！”……時下，無論是打開電視、電腦還是廣播，不少洋快餐各式下午茶廣告總能引起人們的注意，并開始熱衷去嘗試，在省城某媒體單位工作的魏小姐便是其中一員。
她告訴記者，自從單位附近的某洋快餐推出下午茶以來，自己已經(jīng)購買了近十次。很多時候都是看重這超便宜的價格，上周末跟朋友逛街累了，就花了18元吃了點東西，既暖和消乏，又能補充體力。
連日來，記者走訪省城多家推出“下午茶”的洋快餐連鎖店發(fā)現(xiàn)，自從推出下午茶超值套餐以來，店里明顯比往常熱鬧很多。該店的于姓負責(zé)人表示，盡管該店就開在超市門口，人流量大，但自從推出下午茶以來，店里的銷售額還是有“略微”上升。
街頭蛋糕店
也飲料雅座“伺候”
除了這些洋快餐，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，不少街頭蛋糕店也在不經(jīng)意間打起下午茶經(jīng)濟的主意，不僅把銷售戰(zhàn)線從各類面包、蛋糕和點心一直拉到飲料線上，還會在有限的空間里擺上幾個茶座，來提升蛋糕店的檔次和效益。尤其是新開蛋糕店，里面必有各式飲料和雅座伺候。
在省城解放路附近某蛋糕連鎖店，記者發(fā)現(xiàn)，店里提供各種咖啡、奶茶、紅茶等幾十種飲品，售價從7元到12元不等。店里還設(shè)有十個雅座，旁邊還有個書報架，有報刊和精美雜志供顧客免費翻閱。該店店員表示，很多顧客都會來店里度過下午茶的時間，碰上休息日，店里經(jīng)常一座難求。
下午茶符合
快時代的“快”需求
面對省城各大洋快餐店以及蛋糕店搶打下午茶招牌一事，采訪中，相關(guān)專家也給點出了其中的奧妙。“快餐連鎖還有蛋糕店之所以能開拓下午茶市場，是由消費者需求變化所決定的。”采訪中，山東大學(xué)市場營銷學(xué)專家劉悅坦表示，如今除了正式的下午茶場合，不管是商務(wù)宴請、情侶約會或是與朋友聚會，不少消費者都需要一個比較休閑放松的空間。“人們之間的交往也不再講究過于實際的東西，一起喝個簡單的下午茶就能替代很多正式的宴請，符合現(xiàn)代文化的發(fā)展趨勢和方向。”
而著名品牌策劃專家李方毅則表示，無論是洋快餐還是蛋糕店，作為一個溝通平臺。“可以這樣來比喻，咖啡廳休閑餐廳是‘穿正裝’的溝通，肯德基、麥當(dāng)勞、西點店是‘穿休閑裝’的交流，都為消費者提供了便利、快捷的溝通平臺。在這種程度上，也符合消費者‘快時代’對‘快’的需求。”
