粗茶，是與新茶、嫩茶相對(duì)而言，泛指較粗老的茶葉。粗茶雖然又苦又澀，但含有茶多酚、茶丹寧、茶多糖等物質(zhì)，對(duì)身體大有好處。不但抗衰老，還能阻斷亞硝胺等致癌物對(duì)身體的損害，有降血脂、降血壓等功效。淡飯，指的是富含蛋白質(zhì)的天然食物，既包括豐富的谷類(lèi)食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚(yú)肉、牛肉等。淡飯還有另一層含義，就是飲食不能太咸。醫(yī)學(xué)研究表明，飲食過(guò)咸容易引發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓；長(zhǎng)期飲食過(guò)咸，還能導(dǎo)致中風(fēng)，引發(fā)心臟病。
喝茶還能提高記憶力呢。
大家都知道隨著年齡的增大，記憶力慢慢的衰退。這中現(xiàn)象目前醫(yī)學(xué)界尚未找出解決方法，但是科學(xué)家們找出了可以改善記憶力的方法。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，他們發(fā)現(xiàn)多喝茶能夠使人的大腦更健康，還可以預(yù)防衰老引起的記憶力減退和老年癡呆癥。這是茶葉中的一些化學(xué)成分能有效防止一種神經(jīng)傳遞素--乙酰膽堿的過(guò)度缺失，從而有助記憶力的保持。
另外在大量實(shí)驗(yàn)證明下，在老年癡呆癥患者的腦部，乙酰膽堿水平非常低。因此，在治療這一病癥時(shí)，要促使病人腦部的乙酰膽堿恢復(fù)到正常水平才可。而茶葉種的所富含的化學(xué)物質(zhì)正好可以腦部的乙酰膽堿量，不會(huì)使乙酰膽堿量降到太低的水平，從而引發(fā)老年癡呆癥。
專(zhuān)家認(rèn)為，經(jīng)常喝茶、吃粗茶淡飯的人記憶力相對(duì)要好。
