火為夏季主氣，最易燔灼人體而耗傷津液，使人身熱煩渴，頭昏腦脹，心慌氣短。老年人臟腑功能衰退，津液萎縮，氣血不足，更易感受暑熱之邪而中暑。飲茶防中暑的道理，是茶具有清熱解暑、生津止渴、強心利尿的作用。唐陳藏器在《本草拾遺》中說：茶可“解渴，利尿道。”明代大藥物學家李時珍在《本草綱目》中對茶推崇備至，“茶苦而寒，最能降火?；馂榘俨。鸾祫t上清矣。”“溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散。”
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，溶在熱茶中的咖啡堿、可可堿、茶堿和芳香物質(zhì)，可興奮大腦神經(jīng)，有利于對體溫中樞進行調(diào)控，并能強心利尿，促進血液循環(huán)，增加腎臟血流量，加快代謝，使體內(nèi)多余熱量隨尿液排出體外。喝熱茶可促進血液流向體表，汗孔洞開，汗腺舒張，促進汗液排出，散發(fā)熱量。
有人測定，喝熱茶9分鐘后可使皮膚溫度降低1℃-2℃，降溫可維持15分鐘以上。老年人因津液不足，口干咽燥，茶中含的茶多酚、糖類氨基酸及多種芳香物質(zhì)可刺激口腔黏膜，促進唾液分泌而起到生津止渴的作用?；加蟹逝职Y、高脂血癥、心腦血管病等慢性病的老年人，在三伏炎夏易發(fā)生中暑。茶中的茶多酚、維生素C、酯多糖等成分，具有保護心血管健康，降低膽固醇和血脂的作用，并能保護造血功能，升高白細胞，增強抗病能力，因而飲茶對強身防中暑極有裨益。
但飲茶要講科學，飲茶一次不可過量，慢慢品茗；茶水以清淡適中為宜。在炎炎夏日，可獨自慢飲功夫茶，也可邀兩三好友，在樹蔭下對酌，笑談飲茶間，暑熱全無，獲得夏日的愉悅、涼爽和健康。
普洱茶膏的鑒別普洱茶膏------來自中國的養(yǎng)生文化，普洱茶膏內(nèi)含的很多化學成分對人體產(chǎn)生藥用機理。最早的普洱茶膏是從唐朝與宋朝興起的，現(xiàn)代普洱茶膏是唐宋普洱茶膏的延續(xù)。下面由小編為大家講解怎么做普洱茶膏的鑒別：
1、普洱茶膏有其獨特的陳化周期。其時間大約為60年。超過陳化期的茶膏,在其內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化完畢后，伴隨所含結(jié)晶水的變質(zhì)，茶膏的品質(zhì)呈下降的趨勢。膏體也產(chǎn)生風化戓霉變。因此，對市場上出現(xiàn)所謂高年份的“老茶膏”，一方面不要輕信;另一方面，即使有，內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)也喪失殆盡，沒有品飲價值。
2、觀察膏體外觀。一是如果是黑色，表示生產(chǎn)時間不長;二是膏體表面泛出一層白霜，表示已有一段出產(chǎn)時間，而且白霜愈重，證明陳化時間愈長。至于能否依據(jù)掛霜的多少來明確年份，這是一個非常難的課題，因為掛霜的多少除了有時間因素外，也與存放方式有關(guān)，裸露在自然條件下，掛霜既少且慢;反之，在密閉的條件下則掛霜很快;三是當膏體的外觀呈現(xiàn)灰色，則是變質(zhì)的表現(xiàn)，這樣的茶膏沖泡后，湯色一定混濁、呈暗紅色，并帶有大量沉淀物和懸浮物。不適合飲用。
3、觀湯色，注重通透性與亮度。這是普洱茶膏的鑒別很重要的環(huán)節(jié)。湯色通透，呈寶石紅，證明茶膏內(nèi)含雜質(zhì)極少，萃取的環(huán)節(jié)比較嚴謹，品質(zhì)較好;反之，湯色發(fā)暗，且有懸浮物，無通透性，證明雜質(zhì)較多，提取的手段相對落后(大鍋熬制的茶膏絕大部分屬于這種)。
4、注重口感的醇厚度與滑感及特有的沉香味。這是普洱茶膏的鑒別中最重要的環(huán)節(jié)。很多茶膏的湯色呈紅色，也通透，但是一品，缺少一種厚重感，更缺少滑潤度。這是茶膏內(nèi)含物質(zhì)太少，是高溫狀態(tài)下茶膏內(nèi)的大量生物酶被破壞，至使茶膏缺乏后陳化的“動能”所致。因此好的茶膏一定是醇厚度極強(內(nèi)含物質(zhì)多)、且滑感甚佳(果膠含量高)、有淡淡的一股中藥香(沉香)。只有這樣品質(zhì)的茶膏才能達到入口既化、生津極快和回甘持久的特點。
