黑茶對人體健康有良好作用現(xiàn)代研究表明，由于工作壓力的增加，亞健康人群呈現(xiàn)上升趨勢。它涉及心理、行為、生活方式等多方面，其表現(xiàn)形式主要有：活力減退、反應(yīng)能力減退和適應(yīng)能力減退。
黑茶中含有多種有利于人體健康的有效成分，中國西北民眾素有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說，這個(gè)茶就是黑茶。
經(jīng)過多年的來的實(shí)踐證明和國內(nèi)外相關(guān)研究報(bào)道的證實(shí)，黑茶在降脂減肥、助消化、清腸胃、降血壓、降血脂等方面有著重要的藥理保健功能。
黑茶在預(yù)防和治療現(xiàn)代病，如高血壓、高血脂、高血糖等具有獨(dú)特的作用。
我們也實(shí)地作過調(diào)查，牧民們反映，一天不喝黑茶肚子就脹，三天不喝黑茶人全身無力，就象病了一場一樣。牧民們把煮過的茶渣給馬吃，馬也要精神得多。
我們還注意到這么一個(gè)現(xiàn)象，有些游牧民族放牧逐草而居，整個(gè)冬天根本沒有蔬菜和水果，人體需要的植物性維生素完全取自于茶葉，一個(gè)冬天下來，人也健健康康，也從另一個(gè)方面證明黑茶對人體的健康功效。
在國家科技部、財(cái)政部、國家發(fā)改委、湖南省科技廳、益陽市人民政府的大力支持下，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系、教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合清華大學(xué)中藥現(xiàn)代化研究中心、南開大學(xué)藥學(xué)院、中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院、美國哈佛大學(xué)以及日本大阪大學(xué)和靜岡大學(xué)，經(jīng)過多年的潛心研究，采用細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)領(lǐng)域最先進(jìn)的方法與手段，系統(tǒng)地研究了湖南黑茶，并取得了一系列令人振奮的發(fā)現(xiàn)：
(1)黑茶由于其特殊的加工工藝，大量微生物的參與，發(fā)生了真正意義上的微生物發(fā)酵作用，微生物以黑茶原料中的茶多酚、兒茶素、氨基酸、茶多糖、生物堿、碳水化合物等為底物，在胞外酶的催化下，發(fā)生了茶多酚和兒茶素的氧化、聚合與降解，茶多糖的水解、氨基酸與生物堿的絡(luò)合、蛋白質(zhì)的水解、碳水化合物的分解等一系列復(fù)雜的生化反應(yīng)，構(gòu)成了黑茶獨(dú)特保健功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。
(2)采用現(xiàn)代分離純化技術(shù)，分離千兩茶、茯磚茶、黑磚茶中的有效成分并進(jìn)行功能評價(jià)時(shí)發(fā)現(xiàn)，三類湖南黑茶均可顯著調(diào)降實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和人體中的甘油三脂、總膽固醇和低密度脂蛋白水平，調(diào)控脂肪代謝中脂肪分解酶與脂肪合成酶的活性，起到有效降低血脂和控制體重的作用。
(3)茯茶發(fā)花中形成的“金花”中的優(yōu)勢微生物為冠突散囊菌，冠突散囊菌的代謝產(chǎn)生了茯茶素A、茯茶素B等新的活性成分，可以直接抑制前脂肪細(xì)胞的分化，阻止脂肪的形成，有效抑制唾液淀粉酶的活性，阻止攝入體內(nèi)的碳水化合物的吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖，切斷脂肪合成的能量基礎(chǔ)。
(4)采用高通量篩選分子模型和動(dòng)物模型研究發(fā)現(xiàn)，安化千兩茶和益陽茯茶對PPAR-γ受體模型具有較強(qiáng)的激活作用，對動(dòng)物血糖水平具有有效的調(diào)降作用。
(5)采用HCT-8及SGC-7901兩種細(xì)胞株研究湖南黑茶對消化道腫瘤細(xì)胞生長的抑制作用時(shí)發(fā)現(xiàn)，安化千兩茶和黑磚茶對胃和腸道腫瘤細(xì)胞生長具有顯著的抑制作用，表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗癌活性。
(6)嚴(yán)格的毒理學(xué)試驗(yàn)和安全性評價(jià)表明，長期高劑量飲用千兩茶、黑磚茶、茯茶是安全無毒的。
