茶葉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),是一種美味而經(jīng)濟(jì)的健康飲料.茶對人體具有抗幅射損傷功效。
人體的輻射損傷,主要是由于質(zhì)子束.x射線或y射線樹等所引起的.茶葉中含有多種抗輻射有效成份.茶多酚是茶葉具有抗輻射作用的主體物質(zhì),它主要生理功效相當(dāng)于維生素p的作用.實驗表明.類維生素p物質(zhì)的表兒茶素,表兒茶素沒食子酸酯都具有顯著抗放射效果,它們有助于有機(jī)體大量吸收維生素c,減低甲狀腺機(jī)能的抗進(jìn),改善造血功能,增強(qiáng)微血管壁的韌性.這些作用對防治放射性損傷,都是很重要的,尤其是當(dāng)茶多酚一類維生素p物質(zhì)與維生素c協(xié)同作用時,有明顯的抗出血效應(yīng).茶多酚中兒茶素能防止腎上腺素的氧化,使增強(qiáng)微血管壁作用持久.
因此,茶多酚物質(zhì)在抗輻射中表現(xiàn)出有利于放射線物質(zhì)迅速排出體外.抑菌抗炎.抗內(nèi)出血.提高白血球總數(shù).增強(qiáng)機(jī)體抵抗力等多種功能.據(jù)日本學(xué)者調(diào)查,在1945年8月廣島原子彈爆炸的受害者中,凡是有長期飲茶習(xí)慣的人,放射病一般較輕,存活率高.因此,人們稱茶葉為"原子時代的飲料".
據(jù)世界衛(wèi)生組織、英國帝國癌癥研究基金會和美國癌癥協(xié)會共同完成的一份關(guān)于吸煙的調(diào)查報告說，目前全世界每10秒鐘就有1人死于吸煙所引起的疾病，每年全世界至少有315萬人因吸煙而喪生，而且這個數(shù)字還在增加；而中國吸煙人數(shù)已高達(dá)3億多，每年消耗香煙1萬5干多億支，占全世界消耗總量的30％以上，中國的中年男人的70％吸煙，每分鐘就有1人死于吸煙。若中國煙民人數(shù)還在增加的話，預(yù)計每分鐘將有5人死于吸煙。這對吸煙者來說，無疑是一個值得警惕的信號。
從健康角度考慮，戒煙勢在必行。而對那些一時還難以戒掉煙痛的吸煙者來說，飲茶則是減輕吸煙危害的最好方法。因為茶葉中的茶多酚、維生素Ｃ等成分對香煙中所含有的各種有害物質(zhì)有降解作用，邊飲茶邊吸煙，毒素可隨飲茶不斷解除，通過糞便排出體外。吸煙者常飲茶，主要有四大好處：
一是可以減輕吸煙誘發(fā)癌癥的可能性。香煙的煙霧里含有4千多種化學(xué)物質(zhì)，其中50種以上化學(xué)物質(zhì)屬于致癌物質(zhì)，而且經(jīng)過呼吸道吸收又最有利于這些香煙中致癌物質(zhì)在全身擴(kuò)散。長期吸煙不僅可以導(dǎo)致肺癌，還可能得食道癌、喉癌、胰腺癌、腎癌。膀眈癌等各種癌癥，尤其是肺癌患者中吸煙者要占80％至99.5％。美國休斯敦安德森癌癥中心的科研人員從分子角度闡明了吸煙與肺癌的關(guān)系，指出吸煙引起的基團(tuán)變異是導(dǎo)致肺瘤的直接原因。飲茶有防癌抗癌作用。茶葉中的茶多酚能抑制自由基的釋放，控制癌細(xì)胞的增殖。
自由基是人體在呼吸代謝過程中，在消耗氧的同時產(chǎn)生的一組有害“垃圾”。它幾乎存在于人體的每一個細(xì)胞之中，是人體的一大隱患和“定時炸彈”。研究表明，自由基也是造成基因變異、致癌的重要原因。一般情況下人的機(jī)體是處于自由基不斷產(chǎn)生和不斷消除的動態(tài)平衡之中。值得指出的是，香煙是自由基發(fā)生劑，據(jù)測定，人們每吸一日煙就可產(chǎn)生10的17次方個自由基，吸煙會破壞這種動態(tài)平衡。自由基產(chǎn)生過多，人體致癌的可能性也加大了。茶葉中茶多酚的主體兒茶素類物質(zhì)是一種抗氧化劑，也是一種自由基強(qiáng)抑制劑．
