許多老茶客還并不是很清楚怎樣飲茶才最合理健康，最能體現(xiàn)茶的保健養(yǎng)生功效。為更好探究健康飲茶的門道，茗之道茶藝館的茶藝師徐梅就經(jīng)常被人問及如何飲茶才最健康的問題。她告訴記者，茶葉有寒涼、溫和性之分，應因人而異選擇茶葉飲用。例如，綠茶屬性涼而微寒，味略苦，但它的營養(yǎng)成分較之其它茶類高，適合胃熱者飲用。烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。
同時，茶藝師還告訴記者，飲茶講究四季有別，春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。春季人飲花茶，可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪，濃郁的香苛，能促進人體陽氣發(fā)生。夏季以飲綠茶為佳，綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。秋季飲青茶最好，此茶不寒不熱，能消除體內(nèi)的余熱，恢復津液。冬季，飲紅茶最為理想，紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能助消化，補身體，使人體強壯。
關于中老年如何健康飲茶的問題，成都市慢性病醫(yī)院康復治療中心主任盧家春告訴記者，老年人除要注意飲品中低鹽、低糖和低鈉之外，還應注意盡可能吸收多的鈣和維生素，因此在選擇合適的茶飲時要盡量考慮到這些因素。“由于老年人對于鈣和其他維生素的吸收能力有限，容易造成有益物質(zhì)的流失，因此在喝茶之余還應考慮一定的輔助運動，如曬太陽、打太極拳等。陽光能有效促進維生素D的吸收，適度的運動也能加快體內(nèi)循環(huán)，增強抵抗力，如果在喝茶的同時能輔以這些運動，對身體都是很有益處的。”
徑山香茗·恬淡生活
1、茶的種類繁多，因人而宜。那么，喝什么茶最適合？
一般來說細嫩的名優(yōu)茶葉比粗老的茶葉營養(yǎng)和藥用成分高，綠茶比紅茶高。對具體個人來講，可以根據(jù)各種茶的功效選擇適合自己的茶：身體比較虛弱的人，應喝紅茶，在茶中加些糖或奶，既增加能量又補充營養(yǎng)，人參茶、高麗參茶和花參茶有滋補強體的功效，對身體虛弱的人很有幫助；青年人正處發(fā)育期，以喝綠茶為好；婦女經(jīng)期前后以及更年期，可飲用花茶，有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效；希望減肥的人，可以多喝些烏龍茶等；經(jīng)常接觸有毒物質(zhì)者，可以選擇綠茶作為勞動保護飲料。
2、購買茶葉時怎樣鑒別茶葉的優(yōu)劣？
鑒別茶葉的優(yōu)劣時注意以下兩方面就夠了：一是干燥度，二是新鮮度。購買散裝茶時，可以用兩個手指捏茶條，如能研成粉末的，說明茶葉較干燥是合格的標準；如不能研成粉，只能研成細片狀，說明茶葉干燥度不足，不宜購買。新茶有特有的新茶香，香氣滋味都有新鮮感受。茶葉是否新鮮，從外觀色澤上就可以進行初步的鑒別，新綠茶色澤深綠光潤，紅茶烏黑且有光澤。另外，抓起一把干茶嗅之有茶香，無霉悶異味者為正常產(chǎn)品。當然，消費者最好還是購買有原產(chǎn)地證明的品牌名茶，像安吉白茶、西湖龍井、廬山云霧、安溪鐵觀音等。
