茶被譽為中國的“國飲”，常喝被認為對健康有益，專家指出，早中晚各一杯茶，泡茶時間至少5分鐘最好，可讓茶葉中的有效成分溶于熱水中。但同時專家也提醒，茶泡得太久不好，一把茶葉泡一天最不可取，這樣既品嘗不到茶的真味，也因長期浸泡茶葉使茶中的重金屬析出，不利健康。喝茶一定要做到茶、水分離，哪怕沒有專業(yè)茶具，也可準備一個帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯。每種茶葉都有最佳的沖泡時間，若能根據(jù)不同的茶葉做到以分鐘計算的浸泡時間則更佳。人手控制很難精確，且比較費時，對于追求快節(jié)奏生活的都市人來說，也可以通過使用“一鍵式”的智能茶藝機，便捷喝茶。
茶飲料、茶包無法與喝茶的功效相比。科學家們最近所做的一系列實驗表明，人們喝了茶以后，茶內(nèi)有一種叫作茶氨酸的物質(zhì)在肝臟中被分解后能夠產(chǎn)生另外一種叫做乙胺的物質(zhì)，據(jù)說能增強人體免疫力。肇慶聚茗客有限公司相關負責人告訴記者，茶飲料多數(shù)是人工調(diào)配，大部分茶飲料的組成成分是水、白砂糖（或蜂蜜）、紅茶粉（或綠茶葉、綠茶坯）、食鹽、食用香精等，個別茶飲料的配料表里甚至都看不到茶的影子，幾乎不含對人體有益的茶氨酸，為求方便喝茶飲料？似乎只有口感而沒有太多益處。他還指出，茶包通常都是茶碎，并非茶葉的精華部分，因此功效也無法和常規(guī)茶葉相比。
禁忌喝的八種茶
濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲用后會產(chǎn)生嘔吐感。
隔夜茶：特別是變了味的茶，即使還嘗不出來變味，也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質(zhì)，大部分不溶解于熱水，殘留在葉片中，水溫較高時，茶葉上的蛋白質(zhì)便會腐爛，放置一晚后，又會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發(fā)炎癥。所以，隔夜茶不宜飲用。
冷茶：茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時飲用。過熱的東西，對人的腸胃是極為不利的。
焦味茶：炒制過火的茶葉，營養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好了。
久泡茶：茶葉泡得過久，很多對人體不利的物質(zhì)會被泡出來。
霉變茶：會有大量毒素。
串味茶：有的味道是有毒素，如油漆、樟腦味等。
