伴隨著飲茶之風(fēng)興起，飲茶的同時(shí)如何配“茶點(diǎn)”，成為人們普遍關(guān)心的問(wèn)題。就好像飲酒必有佐酒之物，飲茶也必須佐以點(diǎn)心。這種風(fēng)氣在唐朝就已形成。據(jù)史料記載，唐代佐茶點(diǎn)很豐富，一些現(xiàn)在想不到能與茶結(jié)緣的食物都成為了唐人的佐茶點(diǎn)心。比如粽子、餛飩、餃子、餡餅、大餅，乃至烤羊肉，另外還有水果。
時(shí)至今日，隨著生活節(jié)奏加快，許多人將飲茶當(dāng)成了解渴的手段，工業(yè)化的飲料亦大行其道，令一些持傳統(tǒng)觀念的人們不禁大搖其頭。愛(ài)茶的人們也基本只在茶、器、水三者上做文章，對(duì)于飲茶需伴茶點(diǎn)，多數(shù)人已置腦后。
飲茶沒(méi)有配茶點(diǎn)，猶如中國(guó)茶文化缺失了一半，所幸一些地方的人們還在堅(jiān)持傳統(tǒng)。例如廣東人飲早茶仍是堅(jiān)持“一盅兩件”，也就是一杯茶，兩樣佐茶點(diǎn)心。土生土長(zhǎng)的福建人喝功夫茶，仍是要佐以點(diǎn)心，比如豆茸餅、椰餅、綠豆糕等。其他地方也有一些人堅(jiān)持著。首先在茶樓中將茶點(diǎn)文化恢復(fù)起來(lái)，北京老舍茶館也在努力恢復(fù)“原味”。過(guò)去北京人上茶館，除了一杯清茶，桌上肯定還要有幾樣佐茶點(diǎn)心。
56、迷迭香：有祛痰、抗感染、殺菌之功效，可增強(qiáng)活力、提神。增強(qiáng)記憶力，降低膽固醇。
57、甘菊：明目、退肝火，治療失眠，降低血壓，可增強(qiáng)活力、提神。增強(qiáng)記憶力、降低膽固醇。
58、百里香：止咳，祛痰，可治支氣管炎及氣喘。
59、馬鞭草：有效治療便頭痛及強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)，亦能調(diào)節(jié)經(jīng)期不適，達(dá)到養(yǎng)生防老之效，和玫瑰花搭配有瘦身之效。解毒、消炎、退熱、利尿。
60、金盞花：消炎、殺菌、促進(jìn)血液循環(huán)，解經(jīng)痛，在重感冒時(shí)飲用可利尿、退燒。
61、柑橙花：富含維生素C，治失眠，降低焦慮和神經(jīng)衰弱。
62、檸檬草：健胃、利尿、滋潤(rùn)肌膚。
63、洛神花：清熱解渴，清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。富含維生素C，可改善體質(zhì)。
64、藍(lán)葵錦：具有逸肝臟，使經(jīng)絡(luò)通暢，消除眼睛疲勞，對(duì)呼吸道有溫和保養(yǎng)的效果?？芍委煾忻啊⒑硗?、咳嗽。
65、矢車(chē)菊：可幫助消化，舒緩風(fēng)濕疼痛，有助于治療胃痛、支氣管。
