茶作為傳統(tǒng)健康飲品，怎么喝，還是很有講究的。健康飲茶要“三看”：一看時(shí)間二看地域三看體質(zhì)。
一看時(shí)間。早起適合喝紅茶，因?yàn)槠鋵儆诎l(fā)酵茶，性質(zhì)溫和，不會刺激尚未蘇醒的身體；白天適合喝綠茶，有助提神醒腦；晚飯后則首推烏龍茶，既有助消食，又不會影響晚上的睡眠。
二看地域。有關(guān)專家提倡按地域喝茶，因?yàn)橐环剿琉B(yǎng)育一方人。一般來說，本地產(chǎn)什么茶就喝什么茶。比如廣東、福建人多喝烏龍茶；少數(shù)民族地區(qū)則喜喝磚茶。
三看體質(zhì)。比如體熱的人適合綠茶，腸胃不好最好選發(fā)酵茶。如春天易上火，就喝綠茶；心情不好時(shí)則飲花茶，疏肝調(diào)氣；舌苔厚、肚子脹、消化不太好時(shí)則泡一杯烏龍或者安溪鐵觀音這類半發(fā)酵茶，以助祛濕。
“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之。”這是茶文化界廣為流傳的一句話。很多專家、學(xué)者認(rèn)為出自成書于漢代、甚至戰(zhàn)國的《神農(nóng)本草經(jīng)》，但多是人云亦云。最近筆者對此作了研究，查到了最早引錄該語的是清代的著名類書——?？谇∪哪辏?769）的文淵閣影印本《欽定四庫全書·格致鏡原》，與流行的“神農(nóng)得茶解毒”有所差別：
《本草》：神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解之。今人服藥不飲茶，恐解藥也。
學(xué)術(shù)不能“莫須有”
今年4月，筆者主編《科學(xué)飲茶益身心——2011中國寧波“茶與健康”研討會》文集時(shí)，40篇來稿中，粗讀就有7位專家、學(xué)者引用此說，可見影響之大。
其實(shí)，此說在任何版本的《神農(nóng)本草經(jīng)》，都是找不到出處的，因?yàn)樵摃揪蜎]有記載。筆者查閱哈爾濱出版社2007年出版的清代顧觀光等著的《神農(nóng)本草經(jīng)》，該書被認(rèn)為是現(xiàn)存較早的《神農(nóng)本草經(jīng)》版本，在該書記載的365種中草藥中，不僅沒有“神農(nóng)得茶解毒”之語，連“茶”的詞條都沒有。
如此看來，引用該語的專家、學(xué)者多是認(rèn)為，此說在古本《神農(nóng)本草經(jīng)》上應(yīng)該有的，只是現(xiàn)在沒發(fā)現(xiàn)，也許散佚了。言之有據(jù)是學(xué)術(shù)研究的基本點(diǎn)，學(xué)術(shù)不能搞“莫須有”。
