不是每種茶葉都適合拿來(lái)泡冷泡茶，一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵時(shí)間愈久，茶中的含磷量就相對(duì)愈高，冷泡茶應(yīng)盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶。以最常見(jiàn)的茶品來(lái)說(shuō)，綠茶發(fā)酵程度較低，烏龍茶次之，發(fā)酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。
自己動(dòng)手制作冷泡茶，衛(wèi)生、環(huán)保又省錢(qián)。不但可以生津止渴、清除油膩，而且對(duì)于降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
五步泡出健康茶
(1)準(zhǔn)備茶葉、冷開(kāi)水、礦泉水瓶、濾水器等容器。
(2)冷開(kāi)水跟茶葉比例約50毫升比1克，可依個(gè)人口味增減。
(3)1～3小時(shí)后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口。
(4)未喝完的茶放入冰箱冷藏，不要超過(guò)24小時(shí)。
(5)冷泡茶離開(kāi)冰箱后，應(yīng)盡量在兩小時(shí)內(nèi)喝完。
1.忌空腹飲茶，否則會(huì)傷脾胃。
2.忌飲燙茶，最好56℃以下。
3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。
4.忌沖泡過(guò)久，防止氧化、受細(xì)菌污染。
5.忌沖泡次數(shù)多，茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。
6.忌飯前飲茶，茶水會(huì)沖淡胃酸。
7.忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會(huì)影響消化。
8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會(huì)影響藥效。
9.忌飲隔夜茶，時(shí)間久了茶水會(huì)變質(zhì)。
10.忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。
11.忌飲濃茶，茶中所含咖啡因會(huì)使人上癮。
12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶、霉變茶、串味茶。
