一種固態(tài)速溶茶顆粒及其制造方法：專利
該發(fā)明公開了一種固態(tài)速溶茶顆粒及其制造方法，該茶顆粒是直徑為0.05-0.4mm的空心顆粒，所述速溶茶顆粒包括綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶或它們的混合物。制備方法包含以下工藝步驟：取原料茶加8-16倍的水，動態(tài)封閉動態(tài)循環(huán)完成提煮、減壓濃縮5-8小時，同時回流提取原料茶香揮發(fā)油。待原料茶濃縮液比重為1.1-1.5g/ml時，過濾，濾液輸送到20m-40m的高塔頂，液體壓力在2-4MPa，忽然釋壓霧化與進(jìn)口溫度為130-160℃，壓力為0.3-0.5MPa的空氣接觸，經(jīng)過1-5秒的加熱，當(dāng)熱空氣溫度降到96-98℃，壓力為0.2-0.4MPa時，得到速溶空心顆粒茶或保持茶香味的速溶空心顆粒。本方法的特點是茶的水提、濃縮和茶香揮發(fā)油的收集，同時在一個封閉的系統(tǒng)中動態(tài)循環(huán)完成，節(jié)約了能源，節(jié)約了用水量，生產(chǎn)效率提高了三倍。
專利號:200910095022.X
申請時間:2009.09.29
公開號:CN101755955A
公告時間:2010.06.30
專利申請人:劉寶
