打油茶在云南麗江市永勝縣最為流行，那里居住著白族、彝族、納西族、普米族等少數(shù)民族。當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族飲食文化和漢族飲食文化相融，催生了獨(dú)具特色的打油茶茶飲法，當(dāng)?shù)胤婚g甚至流傳著“麗江粑粑，鶴慶的酒，打油茶呀家家有”的俗語(yǔ)。
制作打油茶，先將土罐放到炭火上預(yù)熱，待罐內(nèi)水汽烘干后，放入適量香糯米、花生、麻子、花椒烤制香味四溢。后投入適量新鮮豬油，并不斷烘烤攪拌，使罐內(nèi)油、米受熱均勻，充分相融。等米烤黃后將適量茶放入罐中即可，待茶炸至金黃，再注水。等茶水沸騰，即可倒出飲用。打油茶融茶香、米香、油香為一體，香氣濃郁四溢，滋味獨(dú)特，湯色乳黃。
