雖然不至于非得找到那只雞，但起碼想了解一下，這個(gè)雞是什么品種？是散養(yǎng)還是圈養(yǎng)？吃的什么飼料？諸如此類？
喝茶也是如此，感覺(jué)對(duì)了的茶，總想了解更多關(guān)于此茶的種種。
比如時(shí)下倍受茶友推崇的福鼎白茶，很多茶友好奇，白茶是怎么制作出來(lái)的呢？
福鼎白茶的制作加工可分為兩大類：傳統(tǒng)工藝和新工藝
傳統(tǒng)工藝制作的白茶能喝到“陽(yáng)光的味道”，
因?yàn)檎麄€(gè)制作工序不炒不揉，鮮葉采下后要讓茶青吸飽太陽(yáng)光，這此全靠制茶人手工操作；
雖然看上去挺簡(jiǎn)單普通的工藝，實(shí)際操作過(guò)程卻不能有半點(diǎn)馬虎，別的茶類加工過(guò)程中，如果此環(huán)節(jié)不太完美，在其它環(huán)節(jié)還有彌補(bǔ)的機(jī)會(huì)；
白茶卻只有萎凋和干燥，兩步成茶，這對(duì)制茶人的經(jīng)驗(yàn)要求是非常高的。
白茶制作決定成品茶品質(zhì)最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是“萎凋”，可分為：日光萎凋、室內(nèi)萎凋（自然萎凋和加溫萎凋）和復(fù)式萎凋。
日光萎凋：
純?nèi)諘裎蛑谱鞯陌撞?，湯水甘甜、香氣通透?ldquo;毫香蜜韻”十分明顯。但是受自然天氣的影響太大。
[page] 室內(nèi)萎凋：
室內(nèi)萎凋又分為：室內(nèi)自然萎凋和室內(nèi)加溫萎凋兩種。
室內(nèi)自然萎凋是指在室內(nèi)適當(dāng)環(huán)境下進(jìn)行攤晾萎凋。
如果趕上連續(xù)的陰雨天氣，沒(méi)有辦法進(jìn)行室內(nèi)自然萎凋時(shí)，就得需要加溫萎凋方式。
加溫萎凋有管道加溫和萎凋槽加溫。
復(fù)式萎凋：就是日光萎凋與室內(nèi)自然萎凋相結(jié)合的方法，相對(duì)較為復(fù)雜，但往往高明的制茶師傅能通過(guò)復(fù)式萎凋的辦法，制作滋味口感都很好的白茶。
[page] 新工藝白茶：
即改良工藝白茶，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上添加了輕揉捻微發(fā)酵工序；可采用以上所有的萎凋方法，時(shí)間偏短，萎凋程度略低。
