冷泡茶可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。隨著人們生活節(jié)奏的加快，冷泡茶這種生活方式開始被大眾廣泛接受。冷泡茶多選用未發(fā)酵茶或輕發(fā)酵茶，而綠茶是未發(fā)酵茶，是冷泡茶佳品，那么冷泡綠茶怎么做呢？
冷泡方法
1、準備600CC礦泉水或冷開水一瓶。
2、綠茶袋茶(TEABAG)1~2包。
3、將綠茶包放入水瓶。
4、邊走邊搖晃。
5、15~20分鐘后就可飲用。
6、〈浸泡時間，隨個人喜好濃淡及茶葉焙火程度調(diào)整〉
第一種，綠茶包+水放入冰箱冷藏8-12小時，取出即可飲用；
第二種，綠茶包+水室溫下放置3-4小時后，取出茶包再放入冰箱冷藏至涼透即可。
兩種方法制作出的冷泡茶口感、味道差別不大，推薦第一種比較方便。
7、冷泡茶可獨飲，也可加入牛奶、蜂蜜、水果、酒等調(diào)制飲用，風味更佳。
冷泡技巧
準備茶葉、水和茶具，茶葉要比平時熱水泡茶多一些，也可以用專門的茶包；水最好是冷卻的白開水或純凈水，盡量不含太多礦物質(zhì)。
一般說來，每1000毫升水需10～15克茶葉。在壺底放好茶葉，沖入冷水，室溫下放置3～4小時后，取出茶葉再放入冰箱冰鎮(zhèn)至涼透即可。
也有人習慣一開始就放進冰箱，等待8小時的時間再濾去茶葉飲用。換做茶包和茶粉，半小時到一小時就泡好了。
冷泡茶的好處
1、留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質(zhì)，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對于瘦身及防癌有非常的功效。、
2、茶葉冷泡后可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。
3、冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔后才逐漸揮發(fā)起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質(zhì)或胃弱者均適合飲用。
4、茶葉在常溫及低溫中，內(nèi)含物質(zhì)會以十分緩慢的速度釋出，帶甜味的氨基酸分子會先溶出，其他有益成分像是兒茶素跟茶多酚，冷泡茶一樣也不缺。而冷水中，比較不易釋出苦澀來源的茶堿，咖啡因含量據(jù)研究是熱泡的四分之三以下，所以較不傷胃，也較不影響睡眠。據(jù)說降血壓以及尿酸還特別有效。
