千兩茶選用的安化優(yōu)質(zhì)散黑茶為原料；在外觀上，將散茶筑成圓柱形，柱長(zhǎng)五尺（1.665米），柱圍1.7尺（0.56米）；在外包裝上，采用三層包裝，茶質(zhì)更優(yōu)而衛(wèi)生，又使外觀更美；在加工工藝上，更注重踩壓技術(shù)與功夫，將茶踩壓得更緊密。
千兩茶的加工技術(shù)性強(qiáng)，做工精良，工藝已經(jīng)被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
安化黑茶千兩茶制作工藝的三大特點(diǎn)：
1.踩制千兩茶的原料是做工純正的二三級(jí)安化黑毛茶
千兩茶樹長(zhǎng)于陽(yáng)崖陰林，山脈延綿、云霧繚繞，擁有非常適宜于茶葉生長(zhǎng)的自然氣候條件，另外山體往往覆蓋著厚厚一層由板頁(yè)巖風(fēng)化而來(lái)的土壤，這種土壤對(duì)植物的生長(zhǎng)最為有益，在此基礎(chǔ)上，采摘成熟度較高的鮮葉，用獨(dú)特的工藝加工而成的黑毛茶，奠定了千兩茶特殊的品質(zhì)內(nèi)涵。
2.千兩茶的加工工藝在所有食品中具有獨(dú)一無(wú)二的奇特性
千兩茶它的包裝和加工是同時(shí)完成的，它用篾片捆壓，篾片在捆壓緊縮的過(guò)程中逐漸縮小，至最后形成定型的竹簍，千兩茶的茶胎用經(jīng)過(guò)特殊處理的蓼葉包裹，能保持其獨(dú)特的茶香和色澤。
3.千兩茶壓制工藝是集數(shù)百年黑茶加工工藝之大成
千兩茶的壓制工藝獨(dú)特，可以說(shuō)是集數(shù)百年黑茶加工工藝之大成，除了殺青、揉捻、渥堆、烘干等多到工序外，精致過(guò)程更具技術(shù)含量，蒸、裝、勒、踩、涼置，水分的高低、溫度濕度的控制，都有極其精確的物理化學(xué)指標(biāo)。
