桐城小花又有小蘭花茶之稱，屬皖西蘭花茶品系。桐城小花茶產(chǎn)品分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。一般在谷雨前開(kāi)采，選一芽二、三葉，肥壯、勻整、茸毛顯露的芽葉，成品茶外形條索舒展，芽葉完整，形似蘭花，色澤翠綠，碧綠清湯，香氣鮮爽持久，有蘭花香，滋味醇厚鮮爽回甘。
綠茶制作技藝（桐城小花）為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
桐城小花茶是安徽省安慶市桐城市的特產(chǎn)。桐城小花茶外形條索舒展，芽葉完整，形似蘭花，色澤翠綠，碧綠清湯，香氣鮮爽持久，有蘭花香，滋味醇厚鮮爽回甘。桐城小花茶獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
桐城市地處皖中，境內(nèi)龍眠山屬霍山山脈東南走向的支脈，峰高谷深，野生蘭草充盈山坡。山峰海撥400——1000米，年平均氣溫16攝氏度，年平均降水量1200毫米，降水量集中在6、7月，相對(duì)濕度70%以上，無(wú)霜期237天。茶區(qū)多為砂土和砂壤土，PH5—6.5。區(qū)內(nèi)小氣候適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶，所產(chǎn)的桐城小花久負(fù)盛名。
桐城種茶歷史悠久，史載明朝大司馬魯山公（孫晉）宦游時(shí)得異茶籽，植之龍眠山之椒園。于是，椒園茶與顧渚、蒙頂并稱，躋身“貢品”之列，時(shí)稱椒園茶，又因其沖泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。
桐城小花又有小蘭花茶之稱，屬皖西蘭花茶品系。一般在谷雨前開(kāi)采，選一芽二、三葉，肥壯、勻整、茸毛顯露的芽葉，經(jīng)攤放、殺青、理?xiàng)l、初烘、攤涼、、復(fù)烘、剔揀等工序精制而成。每500克成品茶有芽頭8000—10000支。成品茶外形條索舒展，芽葉完整，形似蘭花，色澤翠綠，碧綠清湯，香氣鮮爽持久，有蘭花香，滋味醇厚鮮爽回甘。產(chǎn)品分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。
明清之際“桐城小花”屢屢被御封為朝廷貢品。一九八三年在全國(guó)出口商品展覽會(huì)上獲經(jīng)貿(mào)部榮譽(yù)證書(shū)，一九八六年被評(píng)為安徽省優(yōu)質(zhì)名茶。一九九一年獲全國(guó)星火科技成果博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，98年中國(guó)國(guó)際名茶，茶制品、茶文化展覽會(huì)上獲名牌推薦產(chǎn)品稱號(hào)，99中國(guó)國(guó)際度年農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被認(rèn)定為名牌產(chǎn)品。
2012年，經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“桐城小花茶”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
