婺源茶葉品種繁多。建國前，外銷茶有珍眉、針眉、抽貢、鳳眉、貢熙、窨花茶、三角片、綠茶粉、壽眉、白毫、銀針、炒青等。建國后，1981年“雨茶一級”和“貢熙一級”獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎；1982年“婺源茗眉”被評為全國名茶；1985年“特針特級”、“特珍一級”和“雨茶一級”三個產(chǎn)品獲國家銀質(zhì)獎；1988年“特珍特級”、“特珍一級”和“雨茶一級”三個產(chǎn)品，獲首屆中國食品博覽會金獎；1989年“靈巖劍峰”在全國名茶評比中獲“國家級名茶”稱號；1999年，“AA級大鄣山茶”獲99昆明世博會金獎。
江西省的婺源﹐是個出產(chǎn)名茶的地方﹐所產(chǎn)婺源茗眉茶﹐多次評為全國、江西省優(yōu)質(zhì)名茶。
婺源茗眉由于茶樹生長條件好﹐品種優(yōu)良﹐加工精細﹐故品質(zhì)上乘．茗眉茶形彎曲似眉﹐翠綠緊結(jié)﹐銀毫披露﹐內(nèi)質(zhì)香高﹐滋味鮮爽甘醇﹐因而享譽。
婺源綠茶采摘工藝
江西省上饒市婺源縣位于北緯29°01′—29°35′，東經(jīng)117°22′—118°11′，地處皖、浙、贛三省交界的贛東北山區(qū)，為懷玉山脈和黃山山脈所環(huán)抱，森林覆蓋率近85%，“八分半山一分田，半分水路和莊園”是其地理環(huán)境的真實寫照。境內(nèi)地勢高峻，峰巒聳立，山清水秀，土壤肥沃，雨量充沛，終年云霧繚繞，最適宜栽培茶樹。“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”是婺源顯著的氣候特點，茶樹在這種環(huán)境下有利于內(nèi)含物的形成。得天獨厚的地理條件和生態(tài)環(huán)境造就了婺源綠茶的高品質(zhì)與獨特性。
婺源茗眉共設四個級別,鮮葉采摘的具體標準如下表:級別鮮葉采摘標準一級(貢品)單芽100%二級(珍品)一芽一葉初展占80%(芽葉長2cm—2.5cm)三級(精品)一芽一葉開展占80%(芽葉長2.5cm—3cm)四級(特級)一芽二葉初展占60%(芽葉長3cm—3.5cm)。
婺源綠茶品質(zhì)特征
婺源綠茶品種繁多，葉質(zhì)柔軟，持嫩性好，芽肥葉厚，有效成分高，質(zhì)量上乘，素以“顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤厚”的品質(zhì)著稱，宜制優(yōu)質(zhì)綠茶。中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所2005年的檢測結(jié)果顯示，婺源綠茶的水浸出物含量遠遠高于國家標準，兒茶素指數(shù)為全國同類茶葉最高。
