雙龍銀針，名茶，產(chǎn)于金華市雙龍洞附近的鹿田村和冰湖洞上的北山林場(chǎng)。該茶創(chuàng)制于新中國(guó)建立后的80年代。特征是：條索緊直，形似銀針，色綠，白毫顯露；湯色黃綠清流，葉論著嫩勻、碩壯，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘鮮。在全省名茶評(píng)比會(huì)上，以形質(zhì)兼優(yōu)的特色榮獲省級(jí)一類名茶證書。
雙龍銀針的產(chǎn)地環(huán)境
婺州舉巖產(chǎn)在金華市旅游勝地雙龍洞附近的鹿田村。雙龍銀針主產(chǎn)于雙龍洞、冰壺洞的北山林場(chǎng)。這里四周群山環(huán)繞，樹木蔥郁，氣候濕潤(rùn)，土質(zhì)疏松，有很厚的腐殖質(zhì)層，極有利于茶樹生長(zhǎng)。
金華茶區(qū)多位于海拔650米左右的山地，終年云霧籠罩，晝夜溫差大，土層深厚，砂質(zhì)紅壤土結(jié)構(gòu)疏松，富含腐殖質(zhì)。
來金華，游覽著名的雙龍洞、冰壺洞后，即可順道觀賞蓊郁的茶園。茶園附近水源充足，茶樹生長(zhǎng)健壯，葉厚芽壯。出產(chǎn)名茶不足為怪。
雙龍銀針的制作工藝
1、采摘
雙龍銀針采摘具有開采早，采期短，采得嫩三個(gè)特點(diǎn)。清明前6～7天開采，谷雨時(shí)結(jié)束。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展或一芽一葉。采回的鮮葉必須及時(shí)進(jìn)行攤放，失水減重5%左右，歷時(shí)6～8小時(shí)。經(jīng)殺青、理?xiàng)l做形、干燥三道工序炒制而成。
2、制作
雙龍銀針采用手工炒制，殺青和做形均在炒制龍井鍋的平鐵鍋內(nèi)進(jìn)行，炒制工藝吸取了龍井茶炒制技術(shù)的精華，采用了拋、抖、抓、捺、拓等手法。
據(jù)芽葉的含水量和芽葉的塑性、柔軟性等物理特性，靈活控制鍋溫和炒制時(shí)間，變換手法，達(dá)到工藝的要求。從殺青到做形共歷時(shí)35～40分鐘。干燥在烘籠中進(jìn)行，文火慢烘，烘至含水量達(dá)5%左右為適。烘干葉經(jīng)攤涼冷卻后按老嫩、批次分別裝袋，密閉貯藏。
雙龍銀針的價(jià)值功效
能主治散風(fēng)熱，清頭目，除煩渴。用于頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾。
根據(jù)《本草綱目》記載，雙龍銀針茶具有散風(fēng)熱、清頭目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降壓降脂等藥理功能。據(jù)中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所、中國(guó)農(nóng)科院作物研究所、中國(guó)林科院森林環(huán)保研究所、冶金工業(yè)部地質(zhì)測(cè)試中心、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心等科研單位共同研究，從雙龍銀針茶中分離出維生素C、維生素D、維生素E、多種氨基酸，B—胡蘿卜、多酚類、三萜甙類等物質(zhì)及鈣（Ca）、鉀（K）、鈉（Na）、錳（Mn）、鉬（Mo）、鎂（Mg）、鐵（Fe）、鋅（Zn）、硒（Se）、鍺（Ge）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、磷（P）等人體必需微量元素。為涼肝散風(fēng)、止痛消炎良藥。對(duì)治療高血壓、肥胖癥、口腔炎、咽喉炎等療效顯著；對(duì)急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾、便秘等有較好療效；對(duì)鼻咽癌、食道癌有抑制作用；煮水外洗能治療多種皮膚病及燙傷等；如果把它當(dāng)作茶泡飲，其滋味甘涼、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人們譽(yù)稱為‘綠色黃金’、‘益壽茶’、‘美容茶’”。
現(xiàn)代科學(xué)臨床應(yīng)用表明，雙龍銀針茶具有消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥搞癌和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。被國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者譽(yù)為保健茶、益壽茶、美容茶，是一種應(yīng)用極為廣泛的天然多功能植物飲料。
