普陀佛茶的制作工藝
機械化技術(shù)進入加工車間的鮮葉應立即攤青,不同等級、不同品種的鮮葉要分別攤青,雨水葉要攤薄,不能重疊,每小時翻一次,鮮葉應攤放在竹席上,厚度為1—3cm,攤放地點要求陰涼,不受陽光照射,清潔衛(wèi)生,空氣流通無異味,嫩葉要隨時觀察,4~12h內(nèi)以鮮葉失重率10%—15%為宜。攤放過程中,適當輕翻以利均勻散發(fā)水分和散熱。鮮葉經(jīng)殺青機、揉捻機、齒切機、理條機、風力選別機、圓篩機、烘干機加工后,所制茶葉條索緊結(jié),卷曲勻齊,色澤翠綠,白毫顯露。
普陀佛茶機械采摘技術(shù)
分兩次進行,茶片采摘有單人和雙人采摘機。春茶第一輪,已達一芽二葉時進行;10天后一芽三葉期時進行第二輪。單人機日采茶工效相當于人工18倍,但重切碎葉和老梗老葉較多。雙人機正副手配合,每人每臺采茶工作量可達1650kg。應采蓬面15~20cm處的茶葉,切割過高或過低都影響茶葉質(zhì)量。成熟茶園分兩次采摘,來回一次完成。投產(chǎn)茶園采茶季節(jié)結(jié)束后,要求茶蓬面留葉指數(shù)應在3葉以上,或蓬面厚度10cm以上。
普陀佛茶的品質(zhì)特征
普陀佛茶外形條索“似螺菲螺、似眉非眉”,色澤翠綠披毫。內(nèi)質(zhì)香氣馥郁,滋味甘醇爽口,湯色和葉底嫩綠明亮。佛茶制成后,風貌特殊,外形緊細,卷曲呈螺狀形,色澤綠潤顯毫;沖泡后湯色黃綠明亮,芽葉成朵;飲后,頓感香氣清香高雅,滋味鮮美濃郁。
上述內(nèi)容就介紹到這里。普陀佛茶是中國綠茶類古茶品種之一,產(chǎn)于中國浙江普陀山。內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,有較好的保健作用,適量的品飲對身體有好處。