水仙茸勾茶鮮葉采摘和揀剔：于清明至谷雨期間無雨天采摘，特級茶標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，一級一芽一葉,二級一芽二葉初展，不采病蟲葉、對夾葉、紫芽葉和露水葉。采回的鮮葉逐個過堂揀剔，確保鮮葉原料勻齊一致。
水仙茸勾茶制作工藝
水仙茸勾茶的加工工藝包括：殺青、搓條、整形等工序。
1、殺青
鍋溫180℃～220℃,投葉量5。00～600克,時間4至5分鐘。至鮮葉失去原有光澤,折梗不斷,青氣散發(fā),香氣出現(xiàn)時為適度。
2、搓條
殺青適度后.將鍋溫降至70～80C.采用抓、理、抖、搓的四種手法交替進(jìn)行。約經(jīng)20～25分鐘,茶條已呈緊細(xì)有硬感,緊搓不粘結(jié)時為適度。
3、整形
鍋溫前期與搓條時同,后期可適當(dāng)提高。
水仙茸勾茶的品質(zhì)特點
水仙茸勾茶成茶品質(zhì)優(yōu)異，其外形色澤翠綠秀麗，條索細(xì)秀，彎曲如勾，滿披銀毫；內(nèi)質(zhì)香氣嫩香持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻亮。水仙茸勾茶先后多次榮獲湖北省和商業(yè)部名茶科技成果獎和優(yōu)質(zhì)名茶獎。
以上內(nèi)容就介紹到這里。水仙茸勾茶產(chǎn)于湖北省五峰土家族自治縣的水盡司、漁關(guān)一帶。這里山勢巍峨，奇麗壯觀，終年山清水秀，云騰霧躍，無山不綠，無坡不茶。不僅品質(zhì)佳，內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)也比較多，有明顯益思、止渴、利尿、提神、解憂之功效。
