溈山毛尖制作工序
鮮葉攤青→殺青→初揉→悶黃→初烘→復揉→二次悶黃→足烘
（1）攤青：攤放厚度≤10厘米，時間為6小時—8小時;
?。?）殺青：溫度為260℃—280℃。要求殺勻殺透，葉色呈暗綠色，手捏略粘手。
?。?）悶黃：溫度為38℃—42℃，時間為12分—15分;
?。?）初烘：溫度為100℃—120℃，烘至6成干，攤涼;
?。?）二次悶黃：溫度為38℃—42℃，時間為8小時—10小時;
?。?）足烘：溫度為80℃—90℃，分2次，每次20分。
溈山毛尖品質(zhì)特點
制作后的溈山毛尖茶葉，葉緣微卷，呈片狀，形似蘭花，色澤黃亮光潤，身披白毫;沖泡后內(nèi)質(zhì)、湯色橙黃鮮亮，煙香濃厚，滋味醇甜爽口，風格獨特。
溈山毛尖歷史淵源
溈山毛尖，在唐代就已著稱于世，歷史上一直是貢茶。
清同治年間，《寧鄉(xiāng)縣志》曾記載：“溈山茶，雨前采摘，香嫩清醇，不讓武夷、龍井。”
20世紀50年代，毛主席品嘗溈山毛尖后，托工作人員寫信向溈山鄉(xiāng)致謝。劉少奇主席生前把溈山毛尖作為家鄉(xiāng)茶，款待國內(nèi)外友人。華國鋒同志題詞稱“溈山毛尖，具有獨特風格”。
