筠連紅茶具有“外形秀麗，毫鋒顯露；色澤烏潤，香高味醇（橘糖香），湯色紅艷，葉底紅勻”的獨(dú)特風(fēng)格。筠連紅茶是很多人喜歡喝的一款紅茶，那么筠連紅茶是如何采制的呢？
一、采摘
每年二月初至四月下旬，采摘單芽至一芽二葉的芽葉。
二、加工工藝
1．工藝流程：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥→精制。
2．加工要求：
（1）萎凋：采用日光萎凋或加溫萎凋。萎凋葉含水量控制在60%至64%。
?。?）揉捻：通過初揉、復(fù)揉，成條率達(dá)80%至90%，并發(fā)出較濃烈的茶香。
?。?）發(fā)酵：溫度控制在22至24度，相對濕度保持在95%至98%。時(shí)間4至6小時(shí)。
?。?）干燥：毛火干燥溫度為120度，時(shí)間5分鐘，足火干燥溫度為100度。足火干燥至茶葉含水量4%至6%。
筠連紅茶產(chǎn)地環(huán)境
四川是中國茶樹發(fā)源地之一，筠連位于四川盆地南緣，云貴高原北麓川滇結(jié)合部。氣候溫暖、降水充沛、四季分明、冬暖春早、夏長秋短、霜雪較少特別適合于茶葉生長。茶園土壤多為山地黃泥及紫色砂土，一般地勢較高，伏旱影響不大，最宜發(fā)展紅茶生產(chǎn)。筠連地方群體品種“早白尖”，最適制作紅茶。
筠連紅茶制作特點(diǎn)
“鮮、適、快、冷”，即：鮮葉要鮮，發(fā)酵要適度，高溫毛火，快速毛火，快速冷卻，冷要冷過心，攤放攤得涼；足火時(shí)間長，忌快速干燥，影響茶香味，甚至造成“外干內(nèi)濕”的假干。筠連紅茶制作最講究火功，毛火的鍋溫普遍較高，足火時(shí)間偏長，也是溫度之積累，亦屬高溫，這與形成其“濃強(qiáng)鮮”品質(zhì)有著密切關(guān)系。
筠連紅茶品質(zhì)特點(diǎn)
筠連紅茶具有香氣高銳持久，滋味濃郁鮮醇、湯色紅艷明亮、葉底嫩勻，外形條索緊細(xì)挺秀有尖鋒、亳茸顯露、色澤烏潤、形狀勻齊、凈度良好的特色。
筠連紅茶主要功效
筠連紅茶具有暖胃養(yǎng)生、提神益思、消除疲勞、止瀉、抗菌、增強(qiáng)免疫等功效，紅茶有助于腸胃消化，能促進(jìn)食欲，有強(qiáng)壯心肌的功能、降低血糖值與高血壓，預(yù)防蛀牙與食物中毒等。
