峨眉雪茶的采摘要求十分嚴(yán)格，必須在清明節(jié)采摘，忌用指甲掐，用力要巧，以保證茶葉的品相。
峨眉雪芽茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點(diǎn)，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。
【獎(jiǎng)項(xiàng)】
2010年11月，中國大陸唯一一家捧回了“世界佳茗大獎(jiǎng)”的綠茶品牌。
第六屆中國國際茶業(yè)博覽會被評為“中國珍稀有機(jī)綠茶”
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【采摘】
每年農(nóng)歷三月，清明時(shí)節(jié)采摘。標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻， 大小一致，都用來焙制名茶。
每500克干茶約需45000顆茶芽。
其摘法甚為講究，采摘時(shí)，忌用指甲掐，全用拇指和食指的指肚;用力要巧，用力重了容易將茶芽掰斷;用指甲去掐極易弄傷芽柄，傷了芽柄便造成掐痕，焙制出來的茶葉經(jīng)水沖泡便呈黑頭，品相大跌。
當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，每天至多采摘800克左右的新鮮茶芽。茶芽采摘下來，置放在小篾竹簍里。這個(gè)過程很精細(xì)，巧摘輕放，不能讓茶芽有一點(diǎn)損傷。
