常山銀毫現(xiàn)已大多采取機(jī)制工藝，從而提高效率、改善茶葉品質(zhì)水準(zhǔn)。常山銀毫的機(jī)制工藝及技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：
1、鮮葉采摘與攤放 鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，要求芽葉完整，不采病蟲芽葉。采回的鮮葉及時(shí)薄攤于篾墊或干凈的水泥地面上，厚度為2cm，攤放時(shí)間為4～6h，雨水葉可適當(dāng)延長攤放時(shí)間。其間，每隔2h左右翻葉一次，至葉質(zhì)變軟，葉色轉(zhuǎn)暗，青氣消失時(shí)即可付制。
2、殺青 采用6CST 30型滾筒殺青機(jī)殺青，加溫預(yù)熱與開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)同時(shí)進(jìn)行，當(dāng)滾筒內(nèi)溫度達(dá)到130～140℃，進(jìn)茶口手感灼熱時(shí)開始投葉殺青。投葉量為35kg/h，要求投葉均勻、連續(xù)，并隨時(shí)觀察殺青葉情況，以殺青葉清香四溢、梗折不斷、無紅梗紅葉、稍有粘手感為殺青適度，用時(shí)約1min。出葉口的殺青葉應(yīng)及時(shí)攤涼散熱，以保證色澤翠綠。
3、理?xiàng)l 用6CMD 40/7型名茶多用機(jī)不用加壓棒或理?xiàng)l機(jī)理?xiàng)l，溫度為90～100℃，先高后低，投葉量為1.2～1.5kg殺青葉，理?xiàng)l時(shí)間為6～10min。至茶葉條索緊直，有刺手感時(shí)下機(jī)攤涼。
4、整形提毫 為提高工效，降低成本，低檔的常山銀毫可省略此工序，直接將理?xiàng)l葉烘干，中高檔茶要用手工整形提毫，在6CG 65型電炒鍋中進(jìn)行。鍋溫為80℃，投葉量0.15～0.20kg，方法以理、炒為主。具體手法為四指并攏與拇指呈直角，將茶葉納入手掌并不斷翻轉(zhuǎn)，掌內(nèi)茶葉受力應(yīng)均勻。至茶葉條索挺直，白毫顯露時(shí)出鍋攤涼。輔以手工整形提毫后的茶葉，條索緊直、色澤翠綠、白毫顯露，品質(zhì)優(yōu)良。
5、烘干 烘干用小型名茶烘干機(jī)，分初烘和復(fù)烘。初烘溫度90～100℃，每隔5～6min下機(jī)翻葉1次，烘至八成干時(shí)下機(jī)，攤涼1h。復(fù)烘溫度80～90℃，每隔5min下機(jī)翻葉1次，烘至手捻茶葉成粉末時(shí)下機(jī)攤涼，包裝待售。
近3年來，常山縣已將常山銀毫的機(jī)制工藝在全縣的重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)推廣，其采取的措施是：①集中培訓(xùn)與分散指導(dǎo)相結(jié)合，幫助茶農(nóng)盡快掌握機(jī)制技術(shù)；②大力改造低產(chǎn)茶園，推廣配套的肥培管理技術(shù)；③縣財(cái)政撥?？罘龀謾C(jī)制技術(shù)推廣。通過技術(shù)推廣，常山銀毫的機(jī)制率已達(dá)到64.5%，收到了較好的效益。
