黃茶是殺青后包悶和烘炒后再包悶，使芽葉變黃而形成的，因此悶黃是工藝關(guān)鍵。
以蒙頂黃芽為例，
基本工藝流程: 殺青→初包→復(fù)炒→復(fù)包→三炒→堆積攤放→四炒→烘焙
黃茶加工基本工藝流程
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