制茶技術(shù)——新白茶制造

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    新白茶采制方法與傳統(tǒng)白茶中的貢眉基本相同，主要區(qū)別在于萎凋適度后經(jīng)過堆積、輕揉再行焙干。

    (1)鮮葉標(biāo)準(zhǔn)

    新白茶屬于白茶中的中、低檔產(chǎn)品，鮮葉原料嫩度較貢眉為低。

    (2）初制工藝

    新白茶初制程序?yàn)椋乎r葉—萎凋—堆積—揉捻—烘焙。

責(zé)編： apple
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