介紹茶膏的熬制

  茶膏發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)形成了成熟的熬制工序,先經(jīng)過(guò)完整制程的毛茶為原料,用火熬煮兩天兩夜,煉制凝結(jié)成型。

  熬制茶膏的原料可分為新鮮茶菁和毛茶兩種,此款茶膏是以經(jīng)過(guò)完整制程的毛茶為原料,經(jīng)過(guò)兩天兩夜不?;鸬陌局?,煉制提高濃度凝結(jié)成膏狀,接著進(jìn)行第二個(gè)工序 – 過(guò)濾,經(jīng)過(guò)兩,三次的雜質(zhì)過(guò)濾后再倒入模具硬化成型。

  二十公斤毛茶經(jīng)過(guò)熬制之后,只能制成一公斤茶膏,所以它的濃度是蠻高的,除了熬煮就要花兩天兩夜,晾干也需要很長(zhǎng)的時(shí)間,天氣狀況也會(huì)影響晾干的速度,至少也要花上十幾天。

  成型之后很不容易分割切塊,實(shí)在太硬了…所以在完全硬化之前就要分切,否則下刀切開(kāi)的同時(shí)就會(huì)讓茶膏表面龜裂。

  在了解茶膏制造工序的同時(shí),發(fā)現(xiàn)茶膏跟生漆的本質(zhì)有點(diǎn)相似。
 

責(zé)編: apple
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